Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Pizza u uralskom stilu s vrganjima
Kriške svježih vrganja zapečene na pizzi sa sirom

Pizza Ural Style

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Blago uralskih šuma, vrganj ('kralj gljiva'), glavni je lik. Dominira zemljani, mesnati okus, koji nadopunjuju lokalni, masniji sirevi i kremasta podloga od kiselog vrhnja. Ova pizza donosi blizinu prirode, s jednostavnim, ali premium sastojcima.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 680 kcal
🌍 Kuhinja Istočnoeuropska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava za gljive
  • Lim za pečenje
  • Kist za čišćenje gljiva

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Vrganje očisti i nareži na ploške. U tavi na malo ulja prži ih nekoliko minuta.

Savjet: Gljive imaju visok sadržaj vode. Ako ih prethodno prepržiš, okus se koncentrira i neće razmočiti pizzu (gubitak vode).
2 ✓

Zagrij pećnicu na 220°C.

Savjet: Vruća pećnica tajna je hrskavog tijesta.
3 ✓

Kiselo vrhnje pomiješaj sa zgnječenim češnjakom, solju, paprom, premaži po tijestu.

Savjet: Kiselo vrhnje s češnjakom sjajno pristaje gljivama.
4 ✓

Rasporedi prethodno prepržene gljive i pospi naribanim sirom.

Savjet: Neka gljive ostanu ispod sira ili napola vire van, kako se ne bi potpuno isušile.
5 ✓

Peci 12-15 minuta do zlatnosmeđe boje.

Savjet: Mirisi odaju: kad osjetiš miris pečenih gljiva, pogledaj pizzu.
6 ✓

Pri posluživanju pospi peršinom.

Savjet: Zelena boja peršina podiže smeđe-bijelu pizzu.

Česta pitanja o receptu

Kako očistiti vrganje?
Nikada ih ne namači u vodi! Malom četkom ili papirnatim ručnikom istrljaj zemlju s njih, inače će postati spužvasti.
Mogu li koristiti sušene vrganje?
Da, namoči ih u toplu vodu, iscijedi i tako stavi na pizzu. Okus može biti čak i intenzivniji.

Sastojci

  • 1 kom Tijesto za pizzu
  • 150 g Svježi vrganji
  • 150 g Polutvrdi sir (npr. Gauda ili Trapist)
  • 100 g Kiselo vrhnje
  • 10 ml Maslinovo ulje
  • 10 g Svježi peršin
  • 1 češanj Češnjak
  • 1 prstohvat Sol, papar