Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura
Pizza Greca s feta sirom, crnim maslinama i svježom rajčicom
Pizza u grčkom stilu s mediteranskim okusima

Pizza Greca

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Pizza Greca je zanimljiv gastronomski hibrid rođen u pizzerijama američkih grčkih imigranata. Karakteristika joj je da se često peče u tavi, pa je tijesto više prženo u ulju nego pečeno u krušnoj peći, što rezultira teksturom sličnom focaccii. Ponašanje feta sira na toplini je sasvim drugačije od mozzarelle: ne razlijeva se, već omekša mrveći se, dajući slani kontrast slatkoj rajčici.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 780 kcal
🌍 Kuhinja Američko-Grčka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje ili željezna tava
  • Nož

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Razvaljajte tijesto i stavite ga u nauljeni lim. Premažite umakom od rajčice.

Savjet: Na dnu nauljenog lima tijesto se 'prži dok se peče', što rezultira hrskavijim dnom nego na pobrašnjenoj površini.
2 ✓

Narežite rajčicu i ostavite je na papirnatom ručniku nekoliko minuta da višak vlage izađe.

Savjet: Voda koja izlazi iz stanica pretvorila bi se u paru i razmočila tijesto ako je prije ne upijete.
3 ✓

Pospite tijesto izmrvljenim feta sirom, maslinama i ploškama rajčice. Pospite origanom.

Savjet: Fetu ne treba ribati, veći komadi bolje zadržavaju teksturu i okus.
4 ✓

Pecite na 220-250°C oko 15 minuta, dok rub tijesta ne postane zlatnosmeđi.

Savjet: Visoka temperatura potrebna je za naglo povećanje volumena tijesta (oven spring) i Maillardovu reakciju (tamnjenje).

Česta pitanja o receptu

Zašto je sredina pizze vodenasta?
I svježa rajčica i feta ispuštaju vodu tijekom pečenja. Nakon rezanja rajčicu upijte papirnatim ručnikom!
Preslano je, gdje sam pogriješio?
I feta i masline su jako slane. U tom slučaju nemojte posebno soliti umak od rajčice.

Sastojci

  • 1 porcija Tijesto za pizzu (dizano)
  • 150 ml Umak od rajčice
  • 150 g Feta sir
  • 50 g Kalamata masline (bez koštica)
  • 2 kom Rajčica
  • 1 žličica Sušeni origano
  • 2 žlica Maslinovo ulje