Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pizza u danskom stilu s dimljenim lososom
Kriške dimljenog lososa na kremastoj podlozi posute kaparima

Pizza Danish Style

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Skandinavska pizza temelji se na principu 'hladan nadjev, toplo tijesto'. Fina tkiva dimljenog lososa ne podnose vrućinu pećnice, stoga se na pizzu stavljaju naknadno. Masna kremastost danskih sireva (npr. Havarti) i kiselost kiselog vrhnja pružaju savršenu podlogu za ribu.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Danska, Fusion

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kamen za pizzu ili lim za pečenje
  • Nož za mazanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Riba

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na 230°C.

Savjet: Vruća pećnica jamči hrskavu podlogu.
2 ✓

Razvaljaj tijesto, premaži kiselim vrhnjem i pospi naribanim sirom i tanko narezanim lukom.

Savjet: Kiselost vrhnja razbija masnoću sira (ravnoteža okusa).
3 ✓

Ispeci pizzu (oko 12-15 minuta), dok rub ne postane zlatnosmeđi.

Savjet: Pečemo samo podlogu, losos ne!
4 ✓

Izvadi iz pećnice i odmah poslaži kriške dimljenog lososa.

Savjet: Bjelančevine lososa osjetljive su na toplinu: ako bi se pekao, isušio bi se i bio slaniji. Toplina pizze mu je sasvim dovoljna.
5 ✓

Pospi kaparima i svježim koprom.

Savjet: Kopar i riba klasičan su par, a kapari daju kiselost.

Česta pitanja o receptu

Zašto je pizza slana?
Losos, kapari i sir su slani. Zato tijesto i podlogu od vrhnja soli vrlo oprezno!
Čime mogu zamijeniti danski sir?
Bilo kojim polutvrdim sirom koji se dobro topi, npr. trapistom ili gaudom.

Sastojci

  • 1 porcija Tijesto za pizzu
  • 150 g Kiselo vrhnje (Creme Fraiche)
  • 150 g Dimljeni losos (narezan)
  • 100 g Danski sir (Havarti ili Danbo)
  • 30 g Kapari
  • 1 glavica Ljubičasti luk
  • 15 g Svježi kopar