Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pizza Costarricense poslužena
Kostarikanska pizza koja spaja slatke banane i slani sir

Pizza costarricense

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Europskom oku može biti čudna banana na pizzi, ali u Kostariki je kombinacija slatkog i slanog dio svakodnevice. Karamellizirana slatkoća pržene banane za kuhanje (plantain) iznenađujuće dobro harmonizira sa slanim sirom i kiselošću rajčice. Ovo nije desertna pizza, već uzbudljivo glavno jelo gdje se tropski okusi susreću s talijanskom tradicijom.
🕒 Priprema 1 sat 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 620 kcal
🌍 Kuhinja Latinskoamerička

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava za bananu
  • Lim za pečenje
  • Posuda za miješanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Pomiješajte brašno, sol i kvasac. Dodajte vodu i umijesite elastično tijesto (oko 10 minuta).

Savjet: Temeljito miješenje razvija gluten, od kojeg tijesto postaje rastezljivo i ne puca.
2 ✓

Stavite sa strane pokriveno da se diže oko 1 sat.

Savjet: Na toplom mjestu se brže diže.
3 ✓

U međuvremenu u tavi na malo ulja ispržite ploške banane do zlatno smeđe boje.

Savjet: Prethodno prženje karamelizira šećere u banani i sprječava da natopi pizzu.
4 ✓

Zagrijte pećnicu na 220°C.

5 ✓

Razvaljajte tijesto. Premažite umakom od rajčice, pospite kuminom i origanom, zatim sirom.

6 ✓

Rasporedite po njemu pržene ploške banane.

7 ✓

Pecite 12-15 minuta dok se sir ne otopi i rub ne porumeni.

8 ✓

Pri posluživanju pospite svježim korijanderom i pokapajte maslinovim uljem.

Česta pitanja o receptu

Kakvu bananu koristiti?
Po mogućnosti bananu za kuhanje (plantain), i to zrelu (žute/crne kore). Ako imate samo običnu bananu, odaberite tvrđu i pecite je kraće.

Sastojci

  • 300 g Pšenično brašno
  • 200 ml Mlaka voda
  • 10 g Suhi kvasac
  • 5 g Sol
  • 150 ml Umak od rajčice
  • 10 g Svježi korijander
  • 200 g Mozzarella sir (nariban)
  • 100 g Zrela banana za kuhanje (ili obična banana) narezana
  • 5 g Mljeveni kumin i origano
  • 20 ml Maslinovo ulje