Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Svježe pečena pizza na seljački način
Domaća talijanska pizza na seljački način

Pizza alla Campagnola

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
'Campagnola' se odnosi na seoski stil: jednostavni, zasitni sastojci (slanina, luk), deblje, rustikalno tijesto. Ovdje ne ciljamo na napuljsku tanku pizzu pečenu na 400 stupnjeva, već na verziju s hrskavim rubom i bogatim nadjevom koja se savršeno može pripremiti i u kućnoj pećnici. Dugo dizanje tijesta osigurava laku probavljivost i prozračnu strukturu.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 610 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika posuda za miješanje
  • Lim za pečenje
  • Papir za pečenje
  • Kuharski nož

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Kvasac razmutite u mlačoj vodi, ostavite da stoji 5 minuta.

Savjet: Ako se na vrhu počne stvarati pjena, kvasac je aktivan i djeluje.
2 ✓

Brašno pomiješajte sa solju u zdjeli, napravite udubljenje u sredini. Ulijte vodu s kvascem i maslinovo ulje.

Savjet: Ulje čini tijesto mekim, dok ga sol začinjava i jača glutensku mrežu.
3 ✓

Mijesite tijesto oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Ako je ljepljivo, dodajte malo brašna.

Savjet: Miješenje razvija gluten, od čega tijesto postaje rastezljivo i prozračno.
4 ✓

Stavite u nauljenu posudu, pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu 1 sat (da se udvostruči).

Savjet: Ulje sprječava da se na tijestu stvori kora tijekom sušenja.
5 ✓

Zagrijte pećnicu na maksimum (220-250°C).

Savjet: Vruća pećnica 'šokira' tijesto, pa se ono naglo diže i postaje hrskavo.
6 ✓

Pripremite nadjeve: slaninu narežite na kockice i kratko prepržite u tavi. Luk, papriku i češnjak narežite tanko.

Savjet: Prethodno prženje slanine važno je jer se tijekom kratkog vremena pečenja na pizzi možda neće otopiti mast.
7 ✓

Razvucite tijesto, stavite na lim obložen papirom za pečenje. Premažite umakom od rajčice, pospite origanom.

Savjet: Ostavite 1-2 cm ruba koji nećete premazati kako bi se mogao napuhati.
8 ✓

Pospite sirom, zatim ostalim nadjevima (slanina, luk, paprika, češnjak).

Savjet: Sir je dobro staviti na dno, tako štiti tijesto od soka povrća i ne gori na vrhu.
9 ✓

Pecite 12-15 minuta dok rubovi ne počnu tamniti. Pri posluživanju pospite svježim bosiljkom.

Savjet: Svježe začinsko bilje pod utjecajem topline pocrni i gubi okus, zato ga uvijek stavljajte naknadno.

Česta pitanja o receptu

Zašto se tijesto nije diglo?
Možda je kvasac bio star ili je voda bila prevruća (ubila je gljivice). Idealna je voda temperature 35-40 stupnjeva.
Od čega će dno biti hrskavo?
Pecite na najdonjoj rešetki pećnice, na najvišoj mogućoj temperaturi. Ako imate, koristite kamen za pizzu, ali pomaže i prethodno zagrijani lim za pečenje (okrenut naopako).

Sastojci

  • 500 g Brašno za pizzu (BL00 ili BL55)
  • 7 g Suhi kvasac (1 vrećica)
  • 300 ml Mlaka voda
  • 10 g Sol
  • 30 ml Maslinovo ulje
  • 200 ml Umak od rajčice (gusti)
  • 150 g Mozzarella (ocijeđena)
  • 100 g Dimljena slanina
  • 1 kom Crveni luk
  • 1 kom Paprika (obična ili kapija)
  • 2 češnja Češnjak
  • 5 g Sušeni origano
  • 1 g Svježi bosiljak