Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pizza al Prosciutto Crudo poslužena s parmskom šunkom i rikolom
Elegantna pizza s parmskom šunkom dodanom nakon pečenja

Pizza al Prosciutto Crudo

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Pizza s parmskom šunkom je trijumf jednostavnosti. Bit je u kontrastu temperatura: vruću, hrskavu podlogu s rajčicom i sirom nakon pečenja krunimo tanko narezanom šunkom sobne temperature. Tako se masnoća šunke tek lagano otopi od topline pizze, ali se šnita mesa ne ispeče do tvrdoće, zadržavajući svoju svilenkastu teksturu. Papreni okus svježe rikole i slanoća parmezana upotpunjuju ovaj gastronomski doživljaj.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 980 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Rezač za pizzu
  • Papir za pečenje ili kamen za pečenje
  • Ribež (za sir)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 230°C. Ako pečete u limu, obložite ga papirom za pečenje.

Savjet: Vruća pećnica osigurava da tijesto bude izvana hrskavo, a iznutra meko (toplinski šok).
2 ✓

Razvaljajte tijesto, zatim ga premažite umakom od rajčice, ostavljajući rub širine prsta.

Savjet: Kiselost umaka uravnotežit će masnoću sira i šunke (ravnoteža okusa).
3 ✓

Pospite naribanom ili natrganom mozzarellom.

Savjet: Sir rasporedite ravnomjerno kako bi dospio na svaki zalogaj i štitio umak od isušivanja (izolacija).
4 ✓

Pecite pizzu 12-15 minuta dok sir ne počne mjehurati, a rub tijesta postane zlatnosmeđ.

Savjet: Gotovo je kad se rub tijesta podigne i izgleda hrskavo (širenje mjehurića plina).
5 ✓

Izvadite iz pećnice. Ostavite minutu da odmori, zatim labavo položite kriške parmske šunke i na vrh stavite rikolu.

Savjet: Šunku stavite 'prozračno', nemojte je spljoštiti, tako će je preostala toplina pizze samo malo zagrijati, izvlačeći okuse (talište masti).
6 ✓

Pospite svježe naribanim parmezanom i bosiljkom.

Savjet: Umami okus parmezana produbljuje cjelokupni dojam.
7 ✓

Prije posluživanja tanko poškropite ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Savjet: Ulje nosi arome, pomažući njihovu raspodjelu na vašem jeziku (uloga otapala).

Česta pitanja o receptu

Zašto je pizza ispala slana?
I parmska šunka i parmezan su slani. Umak od rajčice solite vrlo oprezno!
Mogu li staviti šunku i prije pečenja?
Nije preporučljivo. U pećnici se šunka isuši i gubi svoju karakterističnu, meku teksturu.

Sastojci

  • 1 kom Tijesto za pizzu
  • 200 g Mozzarella sir
  • 150 g Umak od rajčice
  • 100 g Pršut (Parma) (tanke kriške)
  • 50 g Svježa rikola
  • 3 g Parmezan sir
  • 1 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 5 g Svježi bosiljak