Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pizza al Grana Padano sa sirom i bosiljkom
Jednostavna i bogata pizza sa sirevima i bosiljkom

Pizza al Grana Padano

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Ova pizza je proslava 'umamija', odnosno petog okusa. Zreli, slani kristali Grana Padano sira daju nevjerojatnu dubinu jednostavnom umaku od rajčice, dok se mozzarella brine za mliječnu kremoznost. U Italiji znaju: manje je više. Ne treba pretrpavati nadjev, treba pustiti tijesto i sireve da dođu do izražaja u vrućoj pećnici.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 780 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Papir za pečenje ili kamen za pizzu
  • Lim za pečenje
  • Ribež (sitni)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na maksimum (najmanje 220°C, ali ako može 250°C, još bolje). Stavite i lim za pečenje da se grije.

Savjet: Vrući lim odmah šokira donji dio tijesta, pa ono postaje hrskavo, a ne spužvasto (toplinski šok).
2 ✓

Razvaljajte tijesto rukom ili valjkom u krug. Stavite ga na papir za pečenje.

Savjet: Ako ga rastežete rukom, u rubovima će ostati više zraka pa će rub biti ljepši.
3 ✓

Zgnječite češnjak i pomiješajte ga s maslinovim uljem. Tim mirisnim uljem tanko premažite tijesto.

Savjet: Sloj masnoće (ulja) stvara sloj između tijesta i vlažnog umaka, pa se tijesto manje natopi.
4 ✓

Kružnim pokretima premažite umakom od rajčice, ali na rubu ostavite 2 cm prazno. Pospite origanom i solju.

Savjet: Manje je više: ako pliva u umaku, nikada se neće ispeći da bude hrskavo.
5 ✓

Sitno naribajte polovicu Grana Padana. Ovaj donji sloj sira će se otopiti i sjediniti s umakom.

Savjet: Sitno naribani tvrdi sir djeluje kao intenzivna bomba okusa.
6 ✓

Natrgajte mozzarellu, zatim pizzu zajedno s papirom gurnite na vrući lim. Pecite 10-12 minuta dok rub ne počne smeđiti.

Savjet: Trganje mozzarelle daje rustikalniju površinu, a u 'dolinama' se zadržava fini sok.
7 ✓

Izvadite, pospite preostalim Grana Padanom, prelijte s malo maslinovog ulja i ukrasite svježim bosiljkom.

Savjet: Svježi bosiljak nikada nemojte peći jer će pocrniti i postati gorak. Preostala toplina mu je sasvim dovoljna.

Česta pitanja o receptu

Zašto je sredina tijesta ostala mokra?
Stavili ste previše umaka ili je mozzarella bila previše vodenasta. Mozzarellu je nakon rezanja dobro malo ocijediti.
Mogu li peći s ventilatorom?
Da, štoviše! Pizza voli ventilator i maksimalnu temperaturu.

Sastojci

  • 300 g Tijesto za pizzu (svježe ili kvalitetno kupovno)
  • 100 g Grana Padano sir (u komadu)
  • 200 g Mozzarella sir (kugla)
  • 150 ml Gusti umak od rajčice
  • 2 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 10 list Svježi bosiljak
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Sušeni origano