Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pizza ai Fichi e Prosciutto sa smokvama i pršutom
Pizza sa slatkim smokvama i slanim pršutom na hrskavom tijestu

Pizza ai Fichi e Prosciutto

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
'Pizza e Fichi' je i rimska uzrečica koja znači: 'Ovo nije samo pizza i smokve', odnosno radi se o nečem višem. Ovaj recept slavi drevni brak slatke, medene smokve i slanog, zrelog pršuta (prosciutto crudo). Sezonska poslastica koja se priprema u kasno ljeto i ranu jesen, kada su smokve zrele poput meda.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 780 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska (Toskana/Rim)

Sastojci

Potrebna oprema

  • Oštar nož (za rezanje mekih smokava)
  • Kamen za pizzu ili lim za pečenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Razvaljajte tijesto na tanko.

Savjet: Ova pizza zahtijeva elegantno, tanko tijesto kako bi nadjevi dominirali.
2 ✓

Tanko premažite maslinovim uljem, zatim rasporedite kriške mozzarelle.

Savjet: Bijela podloga kako kiselost rajčice ne bi ometala slatkoću smokava.
3 ✓

Smokve narežite na četvrtine ili kolutove i stavite na sir.

Savjet: Smokve imaju visok udio šećera, pri pečenju će se karamelizirati, što daje dublje okuse.
4 ✓

Natrgajte pršut okolo i pospite parmezanom.

Savjet: Slani pršut i sir uravnotežuju slatkoću voća.
5 ✓

Pecite na 220°C 12-15 minuta dok tijesto ne postane zlatnosmeđe.

Savjet: Pazite, zbog visokog udjela šećera smokve mogu brže potamniti!
6 ✓

Izvadite, tanko prelijte medom i pospite nasjeckanim ružmarinom.

Savjet: Eterična ulja ružmarina odmah se aktiviraju na vrućoj pizzi. Med daje sjajnu glazuru.

Česta pitanja o receptu

Kada trebam staviti pršut?
Postoje dvije škole: možete ga staviti prije pečenja, tada će pršut postati hrskav (poput slanine), ili nakon pečenja, tada zadržava svoju svilenkastu teksturu. Mi sada pripremamo pečenu verziju.
Što ako nemam svježe smokve?
Možete koristiti i suhe smokve, ali ih prethodno namočite u mlaku vodu kako bi vratile vlažnost i ne bi izgorjele.

Sastojci

  • 300 g Tijesto za pizzu
  • 4 kom Svježe, zrele smokve
  • 100 g Prosciutto Crudo (pršut)
  • 200 g Mozzarella sir
  • 50 g Parmezan sir
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žlica Med
  • 1 grančica Svježi ružmarin
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Papar