Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Svježa, domaća pita od višanja posuta šećerom u prahu i s hrskavim tijestom.
Ukusna pita od višanja, s prhkim tijestom i svježim, sočnim nadjevom od višanja, ukrašena šećerom u prahu.

Pita od višanja

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Pita od višanja je vječna borba i ravnoteža kiselog i slatkog. Sočno, kiselo voće zatvaramo između dva sloja prhkog tijesta, gdje se nastali voćni sok peče u sirupasti nadjev sa šećerom i cimetom. Uloga krušnih mrvica je ključna: one su "spužva" koja sprječava da se tijesto razmoči.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 10 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje
  • Velika posuda za miješanje
  • Valjak za tijesto
  • Vilica

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Brašno pomiješaj s praškom za pecivo, solju i šećerom. U njemu razmrvi hladni maslac dok ne dobiješ teksturu vlažnog pijeska.

Savjet: Brzo mrvljenje čuva strukturu maslaca, od toga će tijesto biti prhko.
2 ✓

Dodaj jaja i kiselo vrhnje, zatim brzo zamijesi. Zamotaj i stavi u hladnjak na 30 minuta.

Savjet: Tijekom odmaranja tijesto se smiruje, lakše će se raditi s njim.
3 ✓

Tijesto podijeli na 2 dijela (jedan malo veći za dno). Razvaljaj donju koru i stavi u namašćeni lim.

Savjet: Dasku pospi brašnom da se ne lijepi.
4 ✓

Pospi tijesto krušnim mrvicama. Rasporedi ocijeđene višnje, zatim pospi cimetom i po želji s još šećera.

Savjet: Mrvice upijaju sok višanja, pa se donje tijesto ne razmoči.
5 ✓

Razvaljaj drugu koru, prekrij njome kolač. Izbockaj vilicom i premaži vrh jajetom. Peci na 180°C 35-40 minuta.

Savjet: U bodi vilicom ispuštaju paru, inače bi se tijesto napuhnulo i popucalo.

Česta pitanja o receptu

Zašto se dno razmočilo?
Višnje su pustile previše soka ili je bilo premalo mrvica. Temeljito upij vodu s nje nakon kuhanja!
Zašto tijesto puca pri valjanju?
Maslac je pretopao ili je premalo tekućine (kiselog vrhnja). Vrati ga malo u hladnjak.

Sastojci

  • 300 g glatko brašno
  • 150 g hladni maslac
  • 100 g šećer u prahu
  • 1 pakiranje prašak za pecivo
  • 1 pakiranje vanilin šećer
  • 2 kom jaje
  • 100 g kiselo vrhnje
  • 500 g očišćene višnje
  • 1 žličica mljeveni cimet
  • 3 žlica krušne mrvice ili mljeveni orasi
  • 1 prstohvat sol