Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pire od pečenog batata s korijanderom serviran
Kremasti prilog od slatkog krumpira serviran u rustikalnoj zdjeli

Pire od pečenog batata s korijanderom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Brza jela Prilozi
Batat nije sladak samo po imenu: tijekom pečenja škrob u njemu pretvara se u šećer, koji se karamelizira u vrućoj pećnici, dajući pireu medeni, bogati okus. Ta intenzivna slatkoća gotovo vapi za nečim svježim, zelenim kao protutežom – tu na scenu stupaju korijander i limeta, koji svojom citrusnom aromom presijecaju gustu kremoznost, stvarajući savršenu ravnotežu.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 50 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 250 kcal
🌍 Kuhinja Fuzijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje
  • Gnječilica za krumpir ili vilica
  • Zdjela za miješanje

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 200°C. Operite batate, izbodite ih vilicom i stavite u lim za pečenje s korom.

Savjet: Pečenje u kori zadržava okuse, a meso omekša u vlastitoj pari, pa bude puno ukusnije nego kuhano u vodi.
2 ✓

Pecite 40-50 minuta dok potpuno ne omekšaju i dok iz njih ne počne curiti šećerni sok. Zadnjih 15 minuta ubacite pored njih jedan češanj češnjaka u ljusci.

Savjet: Pečeni češnjak je kremast i sladak, gubi sirovu ljutinu.
3 ✓

Vruće krumpire prerežite na pola i žlicom izvadite meso u zdjelu. Dodajte i pečeni češnjak (istisnut iz ljuske).

Savjet: Radite dok je još toplo, lakše se gnječi.
4 ✓

Zgnječite gnječilicom za krumpir ili vilicom. Umiješajte ulje, kokosovo mlijeko, sol i limunov sok.

Savjet: Ne koristite štapni mikser jer zbog škroba u krumpiru rezultat može biti ljepljiv i gumen (iako je batat manje osjetljiv od običnog krumpira).
5 ✓

Neposredno prije posluživanja umiješajte svježi, nasjeckani korijander i chili.

Savjet: Vrući pire će povenuti začinsko bilje, zato ga dodajte tek na kraju.

Česta pitanja o receptu

Zašto je pire vlaknast?
Krajevi batata mogu biti vlaknastiji. Ako vam to jako smeta, pečeno meso procijedite kroz sito prije nego što ga umiješate.
Ne volim korijander, što da koristim?
Mnogima korijander ima okus sapuna (to je genetika). Umjesto njega koristite peršin ili sitno nasjeckani mladi luk.

Sastojci

  • 800 g Batat (narančasti)
  • 2 žlica Maslinovo ulje (ili maslac)
  • 100 ml Kokosovo mlijeko (ili vrhnje)
  • 1 češanj Češnjak
  • 1 žlica Limunov sok ili sok limete
  • 1 vezica Svježi korijander
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Chili pahuljice (po želji)