Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Piletina na brašovsi s pečenim kockicama krumpira i svježim peršinom
Bogato jelo od piletine na brašovsi način, posluženo s hrskavim krumpirom i svježim začinima.

Piletina na brašovsi način

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Iako se originalna 'Brašovska sitna pečenka' radi od svinjskog filea i u njoj nema crvene paprike, u mađarskim kućanstvima raširila se ova sočnija varijanta s paprikom. Bit je ista: brak mesa i krumpira koji češnjak čini nezaboravnim. U ovom receptu krumpir nije kuhan, već pečen, pa ostaje hrskav i uz umak.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika tava ili wok
  • Papirnati ručnik

Priprema

1 ✓

Krumpir ogulite i narežite na kockice od 1,5 cm. Osušite ga!

Savjet: Voda je neprijatelj ulja. Ako ga stavite mokrog u ulje, prskat će, a krumpir će se početi kuhati na pari umjesto da se peče.
2 ✓

U obilnom vrućem ulju ispecite krumpir do zlatnosmeđe boje, zatim ga izvadite na papirnati ručnik. Posolite dok je još vruć.

3 ✓

Pileća prsa narežite na kockice slične veličine kao krumpir. Posolite i popaprite.

Savjet: Jednaka veličina osigurava da se svaki zalogaj istovremeno ispeče.
4 ✓

U drugoj tavi na malo ulja prodinstajte sitno nasjeckani luk. Dodajte zgnječeni češnjak, ali pržite samo pola minute.

Savjet: Zbog visokog sadržaja šećera češnjak u trenu zagori i postane gorak.
5 ✓

Ubacite piletinu i na jakoj vatri pecite dok ne pobijeli i blago porumeni. Maknite s vatre, umiješajte crvenu papriku.

Savjet: Papriku nikada ne pržite izravno na vatri, jer se šećer u njoj karamelizira i postaje gorak.
6 ✓

Podlijte s malo vode (pola dl) i prokuhajte 2-3 minute da dobijete umak.

Savjet: Ovo kratko dinstanje konačno omekšava meso i otapa okuse zapečene na dnu tave (deglaziranje).
7 ✓

Neposredno prije posluživanja umiješajte pečeni krumpir i peršin.

Savjet: Tako će krumpir ostati hrskav.

Česta pitanja o receptu

Zašto je krumpir omekšao?
Ako ste ga prerano pomiješali sa sočnim mesom, krumpir je upio tekućinu. Pomiješajte tek prije posluživanja!

Sastojci

  • 500 g Pileći file (prsa)
  • 500 g Krumpir (za pečenje)
  • 1 kom Crveni luk
  • 3 češanj Češnjak
  • 300 ml Ulje (za pečenje krumpira)
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni crni papar
  • 1 žličica Slatka mljevena paprika
  • 1 vezica Peršin