Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Zlatno-smeđe pečeno meso s hrskavom koricom i sočnom unutrašnjosti.
Pečenka s hrskavom koricom i mekom, prhkom unutrašnjosti.

Pečeno meso (Svinjski kare)

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Pečeno meso kruna je nedjeljnog stola, toplina doma u jednom jelu. Tajna nije u kompliciranim začinima, već u isticanju prirodnog okusa mesa. Kod pečenja u komadu cilj nam je da se na vanjskoj površini mesa stvori ukusna korica, dok unutrašnjost ostaje mekana kao maslac. Klasični par češnjaka i ružmarina aromatizira ulje koje neprestano prelijeva pečenku, tako da se ona ne isušuje.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 45 min
⌛ Ukupno vrijeme 55 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Posuda za pečenje ili lim
  • Termometar za meso (opcionalno ali preporučeno)
  • Aluminijska folija
  • Oštar nož za rezanje

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 200°C. Meso osušite, zatim temeljito natrljajte solju, paprom i uljem.

Savjet: Solite neposredno prije pečenja kako sol ne bi prerano izvukla vodu iz mesa.
2 ✓

Stavite meso u posudu za pečenje, dodajte režnjeve češnjaka i grančicu ružmarina.

Savjet: Češnjak možete dodati i u ljusci, tako će se ispeći kremasto bez da zagori i postane gorak.
3 ✓

Pecite meso oko 35-45 minuta. Ako imate termometar za meso, izvadite ga na 75°C.

Savjet: Ako nemate termometar: zabodite nož u najdeblji dio. Ako je sok koji izlazi čist i proziran, meso je pečeno. Ako je ružičast, vratite ga.
4 ✓

Izvadite iz pećnice, labavo pokrijte aluminijskom folijom i ostavite da odmara 10-15 minuta prije rezanja.

Savjet: Ovo je najvažniji korak! Tijekom pečenja mesni sokovi putuju u unutrašnjost mesa. Tijekom odmora ti se sokovi ponovno raspoređuju među vlaknima, tako će šnita biti sočna. (Relaksacija).

Česta pitanja o receptu

Zašto je meso postalo suho?
Vjerojatno ste ga prepekli. Kare je krto meso, lako se isušuje. Koristite termometar ili ga izvadite ranije, jer se unutrašnjost kuha i tijekom hlađenja.
Zašto nije dobilo lijepu boju?
Pećnica nije bila dovoljno vruća na početku ili je na površini mesa bilo previše vlage. Uvijek ga osušite prije pečenja!

Sastojci

  • 500 g Svinjski kare (bez kosti, u komadu)
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 3 češnja Češnjak
  • 1 grančica Svježi ružmarin
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni crni papar