Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Pečeni odrezak od cvjetače sa začinjenim maslinovim uljem
Jednostavan i ukusan pečeni odrezak od cvjetače

Pečeni odrezak od cvjetače

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Naziv odrezak od cvjetače (cauliflower steak) odnosi se na način rezanja povrća i tehniku pripreme. Debele kriške pečene na visokoj temperaturi se karameliziraju: šećeri u cvjetači posmeđe, stvarajući dubok, orašast, mesnat okus koji je potpuno drugačiji od kuhane cvjetače.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 200 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Oštar veliki nož
  • Daska za rezanje
  • Lim za pečenje
  • Papir za pečenje
  • Kist za premazivanje

Informacije o alergenima

⚠️ Nema

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 200°C. Cvjetaču narežite okomito na kriške debljine 2 cm, pazeći da ih korijen drži na okupu.

Savjet: Cvjetove koji otpadnu stavite pored na lim, i oni će se fino ispeći.
2 ✓

Pomiješajte ulje sa začinima. Obilno premažite kriške s obje strane.

Savjet: Ulje provodi toplinu među vlakna povrća i pomaže pri pečenju (Maillardova reakcija).
3 ✓

Stavite na lim obložen papirom za pečenje i pecite 20-25 minuta. Na pola vremena pažljivo okrenite.

Savjet: Gotovo je kad su rubovi tamnosmeđi, a sredina mekana, ali se ne raspada.
4 ✓

Poslužite odmah, posuto svježim peršinom.

Savjet: Svježe začinsko bilje daje svježi kontrast pečenim, dimljenim okusima.

Česta pitanja o receptu

Zašto se odrezak raspao?
Korijen cvjetače drži cvjetove na okupu. Samo iz sredine glavice možete izrezati 2-3 stabilna odreska gdje je korijen debeli.

Sastojci

  • 1 glavica Cvjetača (velika)
  • 3 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Češnjak u prahu
  • 1 žličica Dimljena paprika
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni crni papar
  • 1 vezica Svježi peršin