Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Panna cotta bez šećera poslužena
Lagana i dijetalna panna cotta zaslađena eritritom

Panna cotta sa sladilom (bez šećera)

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Priprema deserta bez šećera je tehnološki izazov jer šećer ne samo da zaslađuje, već daje i tijelo. Ovdje koristimo eritrit koji na jeziku ima karakterističan osjećaj hladnoće, što iznenađujuće dobro pristaje hladnom vrhnju. Budući da nema šećernog sirupa koji bi 'smetao' radu želatine, struktura gela bit će čišća, lomljivija.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 4 sati 20 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac
  • Mlinac za kavu (za usitnjavanje eritrita)
  • Pjenjača
  • Kalupi

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Namočite listiće želatine u hladnu vodu.

2 ✓

Ulijte vrhnje i bademovo mlijeko u lonac. Dodajte eritrit u prahu i vaniliju. Zagrijavajte dok se sladilo ne otopi.

Savjet: Topivost eritrita je lošija od šećera, toplina u tome pomaže. (Topivost).
3 ✓

Maknite s vatre i umiješajte ocijeđenu želatinu.

4 ✓

Ulijte u kalupe i hladite najmanje 4 sata.

Savjet: Budući da nema šećera koji bi povećao viskoznost, mreža želatine može se formirati brže i jače.
5 ✓

Poslužite sa svježim voćem koje uravnotežuje masnoću vrhnja.

Česta pitanja o receptu

Zašto mi desert hrska?
Eritrit se ponovno kristalizirao na hladnoći. Protiv toga se možete boriti tako da ga sameljete u prah prije upotrebe i ne stavite ga previše.
Mogu li koristiti tekuće sladilo?
Da, time se izbjegava kristalizacija, ali dozirajte oprezno.

Sastojci

  • 400 ml Vrhnje za šlag
  • 100 ml Bademovo mlijeko (ili obično mlijeko)
  • 60 g Eritrit (samljeven u prah)
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 3 list Listići želatine
  • 100 g Svježe bobičasto voće (ukras)