Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Panna cotta s limunom servirana
Svilenkasti talijanski desert s blagom aromom limuna

Panna cotta s limunom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
'Panna cotta' znači 'kuhano vrhnje'. Ovaj sjevernotalijanski desert temelji se na čaroliji želatine: cilj je postići drhtavu teksturu koja tek zadržava oblik, ali se u ustima odmah topi. Zbog kiselosti limuna s mliječnim proizvodom treba postupati oprezno da se ne zgruša.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 4 sati 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac
  • Male zdjelice ili kalupi
  • Cjedilo

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Namočite listiće želatine u hladnu vodu na 5 minuta.

Savjet: Želatina mora nabubriti (hidratacija) kako bi se kasnije otopila bez grudica.
2 ✓

Zagrijte vrhnje sa šećerom, koricom limuna i vanilijom do vrenja, ali nemojte kuhati!

Savjet: Grijte samo dok se šećer ne otopi i arome ne oslobode.
3 ✓

Maknite s vatre. Umiješajte ocijeđenu želatinu dok se ne otopi.

Savjet: Od topline se lanci bjelančevina želatine razgrađuju, a hlađenjem stvaraju mrežu i vežu tekućinu.
4 ✓

Umiješajte limunov sok, zatim sve procijedite.

Savjet: Cijeđenje uklanja koricu limuna i eventualne grudice želatine, rezultirajući svilenkastom teksturom.
5 ✓

Ulijte u čaše i hladite najmanje 4 sata (ali najbolje preko noći).

Savjet: Želatini treba vrijeme i hladnoća da se stisne.

Česta pitanja o receptu

Zašto se nije stisnula?
Vjerojatno ste prokuhali želatinu. Želatina iznad 80°C gubi sposobnost želiranja. Dodajte je samo u vruće (ali ne kipuće) vrhnje koje ste maknuli s vatre!

Sastojci

  • 500 ml Slatko vrhnje (min 30%)
  • 50 g Kristal šećer
  • 1 kom Štapić vanilije (ili pasta)
  • 50 ml Limunov sok (procijeđen)
  • 4 kom Listići želatine (ili 1 vrećica u prahu)
  • 1 kom Naribana korica limuna