Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Palačinke s medom i cimetom poslužene
Fine palačinke začinjene medom i cimetom

Palačinke s medom i cimetom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Kolači i deserti
Tajna mađarskih palačinki, koja ih razlikuje od debljih američkih rođaka ili mliječnih francuskih crêpes, je soda. Mjehurići sodavode čine tijesto laganim, pa se može peći tanko poput papira, a da ne bude teško. Nadjev od meda i cimeta najjednostavniji je, a ipak najtopliji izbor koji budi uspomene na djetinjstvo.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava za palačinke
  • Zaimača
  • Ručna pjenjača
  • Silikonski kist za uljenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Jaja glatko izmiješajte sa solju, šećerom (ako ga stavljate) i polovicom mlijeka.

Savjet: Ako brašno prvo pomiješate s malo tekućine, lakše ćete dobiti smjesu bez grudica.
2 ✓

Dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete gustu, glatku smjesu. Zatim razrijedite preostalim mlijekom i gaziranom vodom. Na kraju umiješajte ulje.

Savjet: Ulje umiješano u tijesto pomaže da se ne lijepi, pa kod pečenja treba manje masnoće u tavi.
3 ✓

Ostavite tijesto da odmara najmanje 15 minuta na sobnoj temperaturi.

Savjet: Ovaj korak je kritičan! Zrnca brašna moraju nabubriti od vlage. Odmoreno tijesto je elastičnije i manje puca.
4 ✓

Zagrijte tavu za palačinke. Tanko premažite uljem (najbolje kistom).

Savjet: Tava je dobra kada kapljice vode plešu po površini (Leidenfrostov efekt).
5 ✓

Zaimačom stavite tijesto u tavu, kružnim pokretom ga tanko rasporedite. Pecite dok rub ne počne tamniti i odvajati se od tave, zatim okrenite.

Savjet: Drugoj strani treba samo pola minute.
6 ✓

Gotove palačinke premažite medom, pospite cimetom i zarolajte.

Savjet: Poslužite svježe, toplo.

Česta pitanja o receptu

Zašto palačinka puca?
Ili je tijesto prerijetko (dodajte brašna), ili se zalijepilo (malo ulja / hladna tava), ili niste dovoljno odmorili tijesto.
Prva je uvijek loša.
To je zakonitost. Tava mora postići odgovarajuću temperaturu, a masnoća ravnomjerno prekriti pore (polimerizacija).

Sastojci

  • 150 g Glatko brašno
  • 300 ml Mlijeko
  • 100 ml Gazirana voda (ili mineralna voda s mjehurićima)
  • 2 kom Jaje
  • 1 prstohvat Sol
  • 20 ml Ulje (u tijesto) + za pečenje
  • 50 g Med (za posluživanje)
  • 1 žličica Mljeveni cimet (za posluživanje)