Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Namaz od patlidžana s pečenom paprikom poslužen
Ukusan i kremast namaz od patlidžana s pečenom paprikom i svježim začinima

Namaz od patlidžana s pečenom paprikom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Brza jela Predjela Umaci i preljevi
Ovo nije 'vinete' s majonezom, već lakša, rustikalnija varijanta. Ispod kore koja pocrni u pećnici, meso povrća se pari u vlastitom soku i preuzima blago dimljenu aromu. Slatkoća paprike savršeno uravnotežuje trpkost patlidžana.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 180 kcal
🌍 Kuhinja Mediteranska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje
  • Vrećica ili zdjela s poklopcem (za parenje kore paprike)
  • Sjeckalica

Priprema

1 ✓

Patlidžane izbockajte vilicom (da ne eksplodiraju). Stavite ih zajedno s paprikama u pećnicu zagrijanu na 200°C.

Savjet: Kora mora izgorjeti, stvoriti mjehure, tako će se lako guliti i biti fino dimljena.
2 ✓

Pecite oko 30 minuta dok patlidžan ne splasne. Paprike izvadite ranije ako pocrne.

3 ✓

Vruće paprike stavite u zdjelu i poklopite na 10 minuta. U vlastitoj pari kora se odvaja od mesa pa će se lako oguliti.

Savjet: To parenje (kondenzacija) je tajna lakog guljenja.
4 ✓

Patlidžan prerežite na pola, žlicom izdubite meso. Ako pusti puno soka, ocijedite ga.

Savjet: Gorke tvari koncentriraju se u soku.
5 ✓

Sve povrće, češnjak, ulje i začine stavite u sjeckalicu i miksajte dok ne postane kremasto.

Savjet: Ulje ulijevajte na kraju kako bi stvorilo emulziju sa sokom od povrća.
6 ✓

Ohladite da se okusi prožmu, zatim poslužite s peršinom i tostom.

Česta pitanja o receptu

Patlidžan je postao gorak.
Sjemenke velikih, starih patlidžana mogu biti gorke. Nakon pečenja sok koji iscuri obavezno izlijte!

Sastojci

  • 2 kom Srednji patlidžan
  • 2 kom Crvena rog paprika (Kápia)
  • 2 češanj Češnjak
  • 3 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 žlica Limunov sok
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Svježe mljeveni papar
  • 2 žlica Svježi peršin