Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Muffini s kestenom i narančom posluženi
Mirisni muffini s komadićima kestena i koricom naranče

Muffini s kestenom i narančom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Susreću se dva velika zimska favorita: zemljani, kremasti kesten i svježa, mirisna naranča. Zbog gustoće kesten pirea, ovaj muffin je sočniji i zbijeniji od prosječnog biskvita, a korica naranče osigurava da dojam ne bude pretežak. Brzo, jednostavno i ostaje mekano i sutradan.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za muffine
  • Papirnate košarice

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Obložite kalup papirom. Naribajte koricu naranče.

Savjet: Ribajte samo žuti dio, bijeli je gorak!
2 ✓

U zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, šećer, prašak za pecivo, sol, vanilin šećer.

Savjet: Miješanje osigurava da prašak za pecivo dospije svugdje i da se tijesto ravnomjerno digne.
3 ✓

U drugoj zdjeli malo umutite jaja, dodajte mlijeko, otopljeni (ali ne vrući!) maslac i vilicom zgnječeni kesten pire, te koricu naranče. Miješajte dok ne postane glatko.

Savjet: Ako je maslac vruć, može zgrušati jaja.
4 ✓

Mokru smjesu ulijte u suhu. Lopaticom promiješajte brzim pokretima. Nemojte miješati previše glatko, može ostati grudasto!

Savjet: Zlatno pravilo muffina: previše miješanja rezultira tvrdim tijestom (pretjeran rad glutena).
5 ✓

Rasporedite u kalupe (punite do cca 3/4). Pecite 20-25 minuta.

Savjet: Provjerite iglom: ako čačkalica izađe čista, gotovo je.
6 ✓

Ostavite 5 minuta u kalupu da se ohladi, zatim potpuno ohladite na rešetki.

Česta pitanja o receptu

Zašto se muffin izbočio/ima vrh?
Pekli ste na previsokoj temperaturi, pa se rub ispekao prije sredine, koja je onda "izbila".

Sastojci

  • 200 g Kesten pire (zaslađeni ili natur)
  • 250 g Glatko brašno
  • 80 g Šećer (ako koristite zaslađeni pire, prepolovite!)
  • 1 kom Naribana korica naranče
  • 2 kom Jaje
  • 100 g Otopljeni maslac
  • 120 ml Mlijeko
  • 1 vrećica Prašak za pecivo
  • 1 vrećica Vanilin šećer
  • 1 prstohvat Sol