Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Muffini s jagodama i šlagom posluženi
Sočni muffini s komadićima svježih jagoda i pjenastim vrhnjem

Muffini s jagodama i šlagom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Muffin je školski primjer 'miješanih tijesta'. Tajna je u posebnom miješanju mokrih i suhih sastojaka, te njihovom brzom spajanju. Svježe jagode tijekom pečenja stvaraju male 'otoke džema' u tijestu, a kapa od šlaga ovaj jednostavan kolač pretvara u tortu.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za muffine
  • Papirnate košarice

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na 180°C. Kalup obloži papirom.

Savjet: Papir pomaže da se tijesto ne isuši od dodira s metalom i da se lako izvadi.
2 ✓

Pomiješaj suhe sastojke (brašno, šećer, prašak za pecivo, vanilija) u jednoj zdjeli.

Savjet: Ravnomjerna raspodjela praška za pecivo je kritična, inače će muffin biti kosi.
3 ✓

U drugoj zdjeli pomiješaj jaje, mlijeko i otopljeni maslac. Ulij u suhu smjesu i promiješaj brzim pokretima. NE miješaj dok ne postane glatko! Može ostati grudičasto.

Savjet: Zlatno pravilo muffina: što manje miješaš, to će biti mekši. Pretjerano miješanje aktivira gluten, a tijesto postaje gumenasto i tvrdo.
4 ✓

Umiješaj jagode (uvaljane u malo brašna).

Savjet: Omotač od brašna sprječava da vodenasto voće potone na dno.
5 ✓

Puni kalupe do 3/4. Peci 20-25 minuta (test čačkalicom). Ostavi da se hlade na rešetki.

Savjet: Ako ih ostaviš da se hlade u kalupu, dno će se ovlažiti (uznojiti) od vlastite pare.
6 ✓

Istuci vrhnje sa šećerom u prahu i istisni na vrh hladnih muffina.

Savjet: Šlag stavljaj samo na potpuno hladan kolač, inače će se otopiti.

Česta pitanja o receptu

Zašto je vrh muffina postao šiljast?
Pekao si na previsokoj temperaturi. Rub se ispekao prije sredine, koja je zatim izbila prema gore. 180°C je idealno.

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 150 g Šećer
  • 100 g Otopljeni maslac (mlak)
  • 2 kom Jaja
  • 150 ml Mlijeko
  • 1 vrećica Prašak za pecivo (cca 10g)
  • 1 vrećica Vanilin šećer
  • 150 g Svježe jagode (narezane na kockice)
  • 200 ml Vrhnje za šlag (za ukras)
  • 1 žlica Šećer u prahu