Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Muffini s jabukama i orasima posluženi na tanjuru
Meki muffini s jabukama tek izvađeni iz kalupa

Muffini s jabukama i orasima

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Muffin je član obitelji 'brzih kruhova' (quick bread): ne treba ga dizati, samo brzo promiješati i ispeći. Ova jesenska verzija koristi vlažnost ribane jabuke i masnoću oraha kako bi danima ostala mekana. Miris cimeta tijekom pečenja pretvara cijeli stan u domaći ugođaj.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 260 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za muffine
  • Papirnate košarice
  • Dvije zdjele za miješanje (suho i mokro)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko
⚠️ Orašasti plodovi

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 190°C. Kalup obložite papirom.

Savjet: Visoka temperatura osigurava brzo dizanje muffina i lijep, kupolast vrh ('dome').
2 ✓

U zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet, sol, orahe.

3 ✓

U drugoj zdjeli lagano istucite jaja, dodajte ulje, mlijeko, i ribanu jabuku (zajedno sa sokom!).

Savjet: Od ulja tijesto ostaje sočnije nego od maslaca koji se stvrdne na hladnom.
4 ✓

Ulijte mokru smjesu u suhu. Vilicom ili špatulom promiješajte s nekoliko pokreta.

Savjet: Nije problem ako ima grudica! Prekomjerno miješanje rezultira žilavim, gumenastim tijestom (prekomjerni razvoj glutena).
5 ✓

Žlicom stavljajte tijesto u kalupe (punite do cca 3/4).

6 ✓

Pecite 20-22 minute. Provjerite čačkalicom.

7 ✓

Izvadite na rešetku da se ohladi.

Savjet: Ako ostavite u vrućem kalupu, dno muffina će se ovlažiti od vlastite pare.

Česta pitanja o receptu

Zašto je muffin postao tvrd?
Previše ste miješali tijesto! Čim se mokri i suhi sastojci spoje, gluten počinje raditi. Miješajte samo dok brašno ne nestane, ne duže!

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 150 g Šećer
  • 2 kom Jaja (sobne temperature)
  • 100 ml Mlijeko
  • 100 ml Suncokretovo ulje
  • 1 vrećica Prašak za pecivo
  • 1 prstohvat Sol
  • 2 kom Jabuka (naribana, s korom)
  • 60 g Orasi (grubo nasjeckani)
  • 1 žličica Mljeveni cimet