Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Muffini od vanilije pečeni do zlatno-smeđe boje, posluženi u papirnatim košaricama
Mekani i lagani domaći muffini od vanilije

Muffini od vanilije

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Muffin je kralj 'miješanih tijesta', gdje je brzina vrlina. Tajna je metoda 'dvije posude': posebno mokri, posebno suhi sastojci, zatim brzo sjedinjavanje. Ako se držite ovog pravila, rezultat će biti kolač s kupolastim vrhom i mekom unutrašnjošću. Vanilija ovdje nije samo začin, već svojim mirisom priziva toplinu doma, a maslac osigurava bogat, pun okus.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 230 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za muffine: Standardni kalup s 12 udubljenja.
  • Papirnate košarice: Da se ne zalijepe i da ih je lako poslužiti.
  • Dvije posude za miješanje: Jedna za suhe, jedna za mokre sastojke.
  • Ručna pjenjača: Nema potrebe za mikserom, štoviše, bolje je miješati rukom!
  • Žlica za sladoled: Za ravnomjerno doziranje tijesta.

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C (gornji i donji grijač). Udubljenja kalupa za muffine obložite papirnatim košaricama.

Savjet: Vruća pećnica neophodna je za brzo dizanje (reakciju praška za pecivo).
2 ✓

U velikoj zdjeli prosijte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i sol. Umiješajte i šećer.

Savjet: Prosijavanje i sol su važni: prosijavanje čini rahlim, a sol ističe slatke okuse.
3 ✓

U drugoj zdjeli pomiješajte mokre sastojke: otopljeni maslac, mlijeko, jaja i vaniliju.

Savjet: Važno je da sve bude sobne temperature, inače se maslac može zgrudati od hladnog mlijeka.
4 ✓

Ulijte mokru smjesu u suhu i žlicom ili špatulom promiješajte samo dok brašno ne nestane.

Savjet: NEMOJTE PREVIŠE MIJEŠATI! Nije problem ako ostane malo grudica. To je tajna mekog muffin.
5 ✓

Tijesto rasporedite u košarice, puneći svaku do otprilike tri četvrtine.

Savjet: Žlica za sladoled pomaže da svi muffini budu iste veličine, pa se peku istovremeno.
6 ✓

Stavite u pećnicu i pecite 20-25 minuta dok vrh ne postane zlatno smeđi.

Savjet: Napravite test čačkalicom u sredini: ako čačkalica izađe čista, gotovi su.
7 ✓

Ostavite da se hlade u kalupu 5 minuta, zatim muffine stavite na rešetku.

Savjet: Ako ih ostavite u vrućem limu, dno i papir mogu se navlažiti (upariti) od vlastite pare.

Česta pitanja o receptu

Zašto je muffin postao tvrd i žilav?
Previše ste miješali tijesto. Ako brašno dobije vlagu i puno se miješa, stvara se glutenska mreža, što je dobro za kruh, ali ne i za muffine. Miješajte samo dok brašno ne nestane!
Zašto se nisu digli?
Možda je prašak za pecivo star ili je temperatura pećnice bila preniska.
Zašto je sredina potonula?
Prerano ste otvorili vrata pećnice, a struktura tijesta se još nije učvrstila kada je ušao hladan zrak.

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 150 g Kristal šećer
  • 100 ml Mlijeko (sobne temperature)
  • 100 g Maslac (otopljen, ali ne vruć)
  • 2 kom Jaja (sobne temperature)
  • 1 vrećica Prašak za pecivo (cca 10g)
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije (ili pasta)
  • 1 prstohvat Sol