Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Mesne okruglice poslužene u umaku od rajčice
Sočne mesne okruglice u bogatom umaku od rajčice

Mesne okruglice u umaku od rajčice

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Tajna pravih talijanskih 'polpette' je mekoća. Ne želimo tvrde kuglice, već one koje se gotovo tope u ustima. To postižemo rahljenjem: krušne mrvice (ili namočeni kruh) vežu vlagu, a jaje drži smjesu na okupu. A polagano kuhanje u umaku od rajčice prožima meso okusima, držeći ga pritom sočnim.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 650 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika posuda za miješanje
  • Tava s visokim rubom
  • Kuhača

Informacije o alergenima

⚠️ Jaja
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Luk nareži vrlo sitno, češnjak zgnječi. U zdjeli umijesi meso, jaje, mrvice, luk, polovicu češnjaka, peršin i začine.

Savjet: Ne mijesi predugo jer će se proteini mesa slijepiti i okruglica će biti gumasta. Samo da se tek poveže.
2 ✓

Mokrim rukama oblikuj kuglice veličine oraha.

Savjet: Za mokre ruke masnoća se ne lijepi.
3 ✓

U tavi zagrij ulje i ispeci okruglice sa svih strana dok ne dobiju koricu. Izvadite ih.

Savjet: Ne moraju se potpuno ispeći, cilj je samo korica zbog okusa. Unutrašnjost se kuha u umaku.
4 ✓

U istu tavu ulij pire od rajčice, dodaj preostali češnjak, origano, šećer i sol. Zakuhaj.

Savjet: Sok od rajčice otapa zapečene tvari na dnu tave, obogaćujući umak.
5 ✓

Vrati okruglice, poklopi i na laganoj vatri pirjaj 15-20 minuta.

Savjet: Ako se zgusne, dodaj malo vode.

Česta pitanja o receptu

Zašto se okruglica raspala?
Bilo je malo vezivnog materijala (jaje/mrvice) ili je umak prejak vrio. Kuhaj samo da lagano krčka!
Može li se peći u pećnici?
Da, na 200°C oko 20 minuta, a zatim stavi u umak. Tako treba manje masnoće.

Sastojci

  • 500 g Mljevena svinjetina (min. 20% masti)
  • 50 g Krušne mrvice
  • 1 kom Jaje
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 kom Češanj češnjaka
  • 1 vezica Svježi peršin
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Papar
  • 400 g Pasirana rajčica (Passata)
  • 1 žličica Šećer
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sušeni origano