Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Meksički veganski taco s grahom, avokadom i limetom
Zdrav i ukusan meksički veganski taco s grahom

Meksički veganski taco s grahom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Brza jela
Taco je duša meksičke kuhinje: jednostavan, jede se rukama, beskrajno varijabilan. Ova verzija biljnog podrijetla u glavnu ulogu stavlja 'meso siromaha', grah. Začini i prženje daju dubinu grahu, a svježi dodaci – limeta, korijander, avokado – donose onu vibrirajuću svježinu zbog koje meksička hrana nikad nije dosadna.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Meksička

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava
  • Otvarač za konzerve
  • Nož

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Luk narežite na sitne kockice, češnjak zgnječite. U tavi zagrijte ulje i dinstajte luk dok ne postane staklast.

Savjet: Soliti možete već ovdje, to pomaže luku da pusti vodu i omekša.
2 ✓

Dodajte začine (chili, dimljena paprika, kumin) i pržite 30 sekundi dok ne zamirišu.

Savjet: Začini se otapaju u masnoći (lipofilni spojevi), pa prženi daju puno intenzivniji okus nego da ih samo umiješate u vlažni ragu.
3 ✓

Dodajte ocijeđeni grah, kukuruz i narezanu rajčicu. Kuhajte 5-8 minuta dok se sok ne zgusne.

Savjet: Vilicom zgnječite par zrna graha, škrob u njemu prirodno zgušnjava ragu.
4 ✓

U međuvremenu narežite avokado, natrgajte korijander. Tortilje zagrijte u suhoj, vrućoj tavi 10-20 sekundi sa svake strane.

Savjet: Zagrijavanje vraća elastičnost tortilji (struktura škroba se opušta) pa se neće lomiti pri savijanju.
5 ✓

Napunite tortilje raguom od graha. Stavite na to avokado, pospite korijanderom i obilno iscijedite sok limete neposredno prije konzumacije.

Savjet: Kiselina (limeta) je neophodna za ravnotežu masnih (avokado) i škrobnih (grah) okusa.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti kukuruzne tortilje?
Naravno! Štoviše, autentičnije su i bez glutena. Samo ih dobro zagrijte da se ne lome.
Kako da grah bude ukusniji?
Nemojte potpuno isprati sok iz konzerve ili zgnječite dio graha u tavi – to daje kremoznost nadjevu.

Sastojci

  • 8 kom Taco tortilje (manje)
  • 400 g Crveni grah iz konzerve (ocijeđen)
  • 150 g Kukuruz šećerac iz konzerve
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 2 kom Rajčica
  • 1 kom Avokado
  • 1 vezica Svježi korijander
  • 1 žličica Chili u prahu
  • 1 žličica Dimljena paprika
  • 1 žličica Kumin (mljeveni)
  • 1 kom Limeta
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sol