Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Medene zvjezdice sa šećerom u prahu i ukrasima
Tradicionalni medeni kolačići, nezaobilazni za blagdane

Medene zvjezdice

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Ovaj kolač pripada obitelji medenjaka, ali je prhkije, maslačnije teksture. Med ne samo da zaslađuje, već i danima čuva vlažnost tijesta, pa se okusi s vremenom još bolje prožimaju. Miris začina tijekom pečenja ispunjava cijelu kuhinju, stvarajući pravi blagdanski ugođaj.
🕒 Priprema 50 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 20 porcije
🔥 Kalorije 145 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika zdjela za miješanje
  • Sito
  • Valjak za tijesto
  • Kalup za izrezivanje u obliku zvijezde
  • Papir za pečenje
  • Lim za pečenje
  • Hladnjak (za hlađenje)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Prosijte brašno sa šećerom u prahu, cimetom, praškom za pecivo i solju u veliku zdjelu. Prosijavanje rahljuje sastojke, pa će struktura tijesta biti finija.

Savjet: Sol ističe slatke okuse, nikad je nemojte izostaviti iz kolača (pojačivač okusa).
2 ✓

Mekani maslac glatko izmiješajte s medom, žumanjkom i vanilin šećerom, zatim ulijte u smjesu brašna.

Savjet: Kiselost meda može reagirati s praškom za pecivo, pomažući rahljenju tijesta.
3 ✓

Brzim pokretima umijesite tijesto. Radite s njim samo dok se ne poveže, ne duže, kako bi ostalo prhko.

Savjet: Od topline ruku maslac se može otopiti, zbog čega tijesto postaje masno. Radite brzo!
4 ✓

Zamotajte tijesto u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta. Za to vrijeme maslac se ponovno stvrdne, a brašno upija vlagu.

Savjet: Odmor je neophodan za lako valjanje (hidratacija).
5 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C (gornji i donji grijač). Lim obložite papirom za pečenje.

Savjet: Papir za pečenje sprječava lijepljenje i osigurava ravnomjerniju raspodjelu topline.
6 ✓

Na pobrašnjenoj dasci (ili između dva papira za pečenje) razvaljajte tijesto na 5 mm debljine. Izrežite zvjezdice pobrašnjenim kalupom.

Savjet: Brašnjenje kalupa sprječava da se tijesto zalijepi za kutove.
7 ✓

Pecite zvjezdice 8-10 minuta. Gotove su kad rubovi tek počnu dobivati boju, ali je sredina još svijetla.

Savjet: Medena tijesta sklona su brzom izgaranju zbog udjela šećera (karamelizacija).
8 ✓

Ostavite da se hlade u limu nekoliko minuta, zatim premjestite na rešetku. Kad se ohlade, možete ih ukrasiti glazurom od limunovog soka i šećera u prahu.

Savjet: Topli kolač je lomljiv, struktura mu očvrsne tijekom hlađenja.

Česta pitanja o receptu

Zašto je kolač tvrd?
Predugo ste ga pekli. Izvadite ga dok se još čini malo mekanim, stvrdnut će se tijekom hlađenja.
Tijesto se lijepi kod valjanja, što da radim?
Valjajte ga između dva papira za pečenje, tako ne morate dodavati brašno koje bi otvrdnulo tijesto.

Sastojci

  • 300 g Glatko brašno
  • 100 ml Med (tekući)
  • 100 g Maslac (mekani)
  • 100 g Šećer u prahu
  • 1 kom Žumanjak
  • 1 žličica Mljeveni cimet
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 1 vrećica Vanilin šećer
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 žličica Limunov sok (za glazuru, po želji)
  • 50 g Šećer u prahu (za glazuru, po želji)