Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Matcha frappé svježe poslužen
Zdrav i osvježavajući matcha frappé napitak

Matcha frappé

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Pića
Matcha, zeleni čaj u prahu koji se koristi u japanskim ceremonijama čaja, u ovom receptu dobiva moderno ruho. Zbog konzumacije cijelih listova čaja, matcha je izuzetno bogata antioksidansima i kofeinom koji se apsorbira sporije nego kod kave, dajući dugotrajniju budnost ('zelena energija'). Tehnika frappéa – blendanje s ledom – stvara kremastu, pjenastu teksturu koja ističe biljne (umami) note čaja.
🕒 Priprema 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 5 min
🍽️ Porcije 1 porcije
🔥 Kalorije 210 kcal
🌍 Kuhinja Japanska / Moderna fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Blender (s jakim motorom za drobljenje leda)
  • Mala zdjelica i pjenjača (ili bambusova metlica - chasen)
  • Visoka čaša
  • Slamka

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Prosijte matcha prah u malu zdjelicu, zatim prelijte toplom vodom. Pjenjačom ili bambusovom metlicom miješajte dok ne dobijete gustu pastu bez grudica.

Savjet: Prosijavanje razbija elektrostatičke grudice, a topla voda pomaže u otapanju i 'otvara' okus čaja.
2 ✓

U posudu blendera stavite led, hladno mlijeko, med, vaniliju i pripremljenu matcha pastu.

Savjet: Tekućina pomaže blenderu da uhvati kocke leda, pa će usitnjavanje biti ravnomjernije.
3 ✓

Blendajte na visokoj brzini dok se led potpuno ne usitni, a piće postane kremasto i jednolike zelene boje (oko 30-45 sekundi).

Savjet: Usitnjavanje kristala leda i pjenjenje proteina mlijeka daje frappéu karakterističnu, gustu teksturu (emulzija).
4 ✓

Ulijte piće u visoku čašu. Ako je na dnu blendera ostalo ledene kaše, žlicom je prebacite na vrh.

Savjet: Ne čekajte dugo jer se kristali leda brzo tope i piće se razdvaja.
5 ✓

Ukrasite vrh šlagom i pospite s malo matcha praha za dekoraciju.

Savjet: Kontrast između bijelog šlaga i vibrantnog zelenog praha vizualno je privlačan.

Česta pitanja o receptu

Zašto je matcha ostala u grudicama?
Matcha prah može biti hidrofoban (odbija vodu). Uvijek ga prvo treba pomiješati s malo tekućine u gustu pastu prije razrjeđivanja.
Koje mlijeko koristiti?
Kravlje mlijeko daje najkremastiju teksturu, ali bademovo ili kokosovo mlijeko su također izvrsni i još više ističu okus zelenog čaja.

Sastojci

  • 2 žličica Matcha čaj u prahu (ceremonijalne ili kulinarske kvalitete)
  • 30 ml Topla voda (oko 80 stupnjeva, ne kipuća)
  • 200 ml Hladno mlijeko
  • 150 g Kockice leda
  • 15 g Med ili šećerni sirup
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 50 ml Šlag (za posluživanje)