Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Magnum Mint sladoled poslužen s čokoladnim preljevom
Kremast i osvježavajući domaći sladoled s mentom i čokoladom

Magnum Mint

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Spoj mente i čokolade (efekt 'After Eight') dijeli mišljenja, ali oni koji ga vole, obožavaju ga. Mentol koji se oslobađa iz svježe mente pruža osjećaj hlađenja u ustima, što pojačava hladnoću sladoleda, dok tamna čokolada daje dubinu okusima. U ovom receptu koristimo prave listove mente za infuziju, što daje puno prirodniji, mekši okus od arome.
🕒 Priprema 40 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 6 sati 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 400 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalupi za sladoled na štapiću
  • Lonac
  • Cjedilo
  • Štapni mikser (opcionalno)

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Mlijeko i vrhnje zakuhaj, zatim makni s vatre. Ubaci oprane listove mente, poklopi i ostavi da stoji 30 minuta.

Savjet: Tijekom infuzije eterična ulja prožimaju masno mlijeko. Što duže ostaviš, bit će mentastije.
2 ✓

Procijedi mlijeko i temeljito istisni listove u cjedilu (ili izmiksaj zajedno s listovima i nakon toga procijedi za jači okus i zeleniju boju).

Savjet: U istisnutom soku ima najviše okusa.
3 ✓

Žumanjke izmiksaj sa šećerom, zatim s mentinim mlijekom pripremi englesku kremu (zgušnjavanje do 82-84°C).

Savjet: Ako želiš zeleniju boju, ovdje možeš dodati kap prehrambene boje.
4 ✓

Ohladi, zamrzni u kalupima.

Savjet: Svježina mente stvarno dolazi do izražaja kad je smrznuta.
5 ✓

Otopi čokoladu s kokosovim uljem i umoči smrznute sladolede.

Savjet: Tekstura hrskave tamne čokolade i meke kreme od mente upotpunjuje doživljaj.

Česta pitanja o receptu

Hoće li sladoled biti zelen?
Ne, od prirodne mente bit će samo blijedo zelenkasto-bijel. Ako želiš neonski zelenu boju kao iz trgovine, moraš koristiti prehrambenu boju.
Mogu li koristiti aromu mente?
Da, ali pažljivo doziraj jer rezultat lako može imati okus 'paste za zube'. Okus svježeg lista je puno profinjeniji.

Sastojci

  • 300 ml Vrhnje za šlag
  • 200 ml Punomasno mlijeko
  • 80 g Kristal šećer
  • 1 veliki svežanj Svježi listovi mente (cca 30g)
  • 5 ml Ekstrakt vanilije
  • 200 g Tamna čokolada
  • 20 ml Kokosovo ulje
  • 3 kom Žumanjak
  • 1 prstohvat Sol