Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Lečo serviran sa svježom paprikom, rajčicom i dimljenom kobasicom
Šareni lečo pun povrća i kobasice, pravi okus ljeta u tanjuru.

Mađarski lečo

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Lečo je esencija ljeta zatvorena u staklenku (ili lonac). Tehnički je to ragu od povrća, ali duša mu je emulzija: sok paprike i rajčice s masnoćom i šećerom iz luka kuha se u gusti, kremasti umak. Ne postoje dva ista leča, svatko se kune u svoje omjere.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac
  • Daska za rezanje

Priprema

1 ✓

Povrće operite. Luk narežite na polumjesece, papriku na kolutiće ili trake, rajčicu na kriške, kobasicu na kolutiće.

Savjet: Kožu rajčice možete oguliti ako vam smeta, ali u koži ima puno okusa.
2 ✓

Na masnoći prepržite kolutiće kobasice, zatim ih izvadite.

Savjet: Tako mast preuzima dimljeni okus, što će biti temelj cijelog jela.
3 ✓

Na preostaloj masti od kobasice prodinstajte luk. Maknite s vatre, umiješajte crvenu papriku.

Savjet: Papriku otapamo u masti, ali ne pržimo!
4 ✓

Dodajte rajčicu, posolite i kuhajte na jakoj vatri par minuta dok ne pusti sok.

Savjet: Sol pomaže da rajčica brzo pusti sok (osmoza), u kojem će se paprika pirjati.
5 ✓

Ubacite papriku i pečenu kobasicu. Kuhajte poklopljeno dok ne omekša (oko 20 minuta), zatim maknite poklopac i ukuhajte sok na željenu gustoću.

Savjet: Nemojte prekuhati papriku, neka ostane malo čvrsta!

Česta pitanja o receptu

Prekiselo je.
Rajčica je kisela. Dodajte prstohvat šećera, to će uravnotežiti stvar.
Puno je kožica od rajčice.
Ako vam to smeta, pofurite rajčice i ogulite im kožu prije kuhanja.
Prerijetko je.
Kuhajte dalje bez poklopca da voda ispari. Dobar lečo je sočan, ne juhast.

Sastojci

  • 1 kg Babura paprika
  • 500 g Rajčica (zrela)
  • 2 velika glavica Crveni luk
  • 1 par Kobasica za kuhanje
  • 3 žlica Mast ili ulje
  • 1 žličica Sol
  • 1 žličica Slatka mljevena paprika