Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Ljuti chutney od šljiva u staklenci
Začinjeni, domaći chutney od šljiva uz pečeno meso

Ljuti chutney od šljiva

Autor: Flavelo
Recepti Umaci i preljevi
Prirodna kiselost šljiva i ljutina čilija tvore par koji može probiti težinu i najmasnijeg pečenja ili najzrelijih sireva. Kuhanje chutneya je vrsta alkemije: zasebni okusi sastojaka (kiseli ocat, slatko voće, ljuta paprika) pod utjecajem topline stapaju se u jedinstvenu, gustu začinsku kremu.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 55 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac s debelim dnom
  • Kuhača
  • Sterilizirane staklenke

Priprema

1 ✓

Šljive narežite na kockice, luk sitno nasjeckajte. Đumbir i češnjak naribajte.

Savjet: Ribanje oslobađa intenzivan sok đumbira zarobljen među vlaknima.
2 ✓

Na ulju dinstajte luk dok ne postane staklast.

Savjet: Na laganoj vatri, strpljivo, da bude sladak, a ne zagoren.
3 ✓

Ubacite češnjak, đumbir, čili i pržite 1 minutu.

Savjet: 'Otvaranje' aroma toplinom.
4 ✓

Dodajte šljive, šećer, ocat, sol i cimet.

Savjet: Šećer i ocat izvlače tekućinu iz šljiva, u tom soku će se kuhati.
5 ✓

Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 30-40 minuta.

Savjet: Gotovo je kad je sok sirupast, a voće više nije u komadima, već mazivo.
6 ✓

Izvadite cimet i napunite staklenke.

Savjet: Vruće punjenje stvara vakuum tijekom hlađenja, što konzervira.

Česta pitanja o receptu

Prekiselo je, što da radim?
Okus octa tijekom kuhanja može se činiti jačim. Pustite da se ohladi, okusi će se 'zaokružiti'. Ako je i dalje kiselo, prokuhajte s još malo šećera.

Sastojci

  • 500 g Zrele šljive (bez koštica)
  • 1 kom Crveni luk
  • 20 g Svježi đumbir
  • 2 češanj Češnjak
  • 100 g Smeđi šećer
  • 60 ml Jabučni ocat
  • 1 žličica Pahuljice čilija
  • 1 kom Štapić cimeta
  • 1 žličica Sol
  • 1 žlica Maslinovo ulje