Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Linzeri s medom posuti šećerom u prahu, punjeni pekmezom
Klasični linzer kolač punjen pekmezom

Linzeri s medom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Posebnost tijesta s medom je u tome što zbog higroskopnog (vlagu vezujućeg) svojstva meda kolač se ne isušuje, štoviše: upijajući vlagu iz zraka s vremenom postaje sve mekši i prhkiji. Ovaj linzer spaja začinjenost medenjaka s kiselinom punjenja od pekmeza.
🕒 Priprema 40 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 50 min
🍽️ Porcije 20 porcije
🔥 Kalorije 130 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Vaga
  • Velika zdjela
  • Daska za miješenje i drvo
  • Kalupi
  • Lim za pečenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer u prahu, cimet i naribanu koricu limuna.

Savjet: Eterična ulja limunove korice uravnotežuju slatkoću tijesta i daju svježinu.
2 ✓

Dodajte narezani hladni maslac i izmrvite s brašnom. Zatim ulijte med i dodajte žumanjke. Brzo umijesite.

Savjet: Kiselina meda reagira s praškom za pecivo (stvaranje CO2), stoga ne ostavljajte da dugo stoji na sobnoj temperaturi nakon miješenja.
3 ✓

Zamotajte u foliju i odmarajte u hladnjaku barem 1 sat. Za to vrijeme brašno se hidratizira, a maslac ponovno stisne.

Savjet: Bez odmaranja tijesto bi pucalo kod valjanja i deformiralo se kod pečenja.
4 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto na 3 mm debljine i izrežite oblike (dna i poklopce s rupom).

Savjet: Radite u dijelovima, ostatak tijesta držite u hladnjaku.
5 ✓

Pecite u limu s papirom za pečenje 8-10 minuta, dok dno tek ne dobije boju. Ne čekajte da vrh potamni!

Savjet: Zbog meda (karamelizacija) ovo tijesto brže tamni i gori nego tradicionalni linzer.
6 ✓

Kad se ohlade, zalijepite ih pekmezom i pospite vrh šećerom u prahu.

Savjet: Sadržaj vlage u pekmezu omekšat će keks (migracija).

Česta pitanja o receptu

Tijesto je ostalo tvrdo nakon pečenja.
To je normalno! Tijesta s medom su nakon pečenja tvrda, ali od pekmeza i stajanja u kutiji omekšaju za 1-2 dana.
Tijesto je previše ljepljivo kod valjanja.
Hladite ga duže! Zbog meda je ljepljivije nego obično maslačno tijesto, hladnoća pomaže.

Sastojci

  • 300 g Glatko brašno
  • 80 g Med
  • 200 g Hladni maslac
  • 100 g Šećer u prahu
  • 2 kom Žumanjak
  • 0.5 vrećica Prašak za pecivo
  • 1 žličica Mljeveni cimet
  • 1 kom Limunova korica (naribana)
  • 200 g Gusti pekmez od marelice (za punjenje)
  • 20 g Šećer u prahu (za posipanje)