- Koliko dugo može stajati kremasti linzer?
- Budući da sadrži mliječnu/maslačnu kremu, mora se čuvati u hladnjaku i konzumirati unutar 2-3 dana.
Linzeri s limunom i vanilijom
U ovom receptu umjesto tradicionalnog pekmeza između linzer kora dolazi bogata krema od vanilije. Ova promjena uzdiže kolač u elegantan desert koji više podsjeća na malu tortu nego na keks. Budući da je udio vlage u kremi veći nego u pekmezu, ove linzere je najbolje puniti na dan konzumacije ili najviše dan ranije.
Sastojci
250
g
Glatko brašno
150
g
Hladni maslac
50
g
Šećer u prahu
1
kom
Jaja
30
ml
Limunov sok
1
kom
Naribana korica limuna
1
vrećica
Vanilin šećer
1
žličica
Prašak za pecivo
1
prstohvat
Sol
150
g
Gusta krema od vanilije ili puding (hladan)
Popis za kupovinu (0)
Potrebna oprema
- Valjak za tijesto
- Modlice za izrezivanje
- Vrećica za ukrašavanje (za punjenje)
Informacije o alergenima
Gluten
Mlijeko
Jaja
Priprema
1
✓
Pomiješajte brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo i sol. U tome razmrvite hladni maslac.
Savjet: Mrvljenje maslaca do 'pjeskovite' teksture je ključ za prhko tijesto.
2
✓
Dodajte limunov sok, koricu i jaje. Umijesite, zatim odmorite u hladnjaku 30 minuta.
Savjet: Tijekom odmaranja brašno upija vlagu, pa će se s njim lakše raditi.
3
✓
Razvaljajte, izrežite oblike i pecite na 180°C 10-12 minuta.
Savjet: Tanko tijesto se brzo peče, ne ostavljajte ga samog!
4
✓
Potpuno ohladite krugove.
Savjet: Ako punite toplo, krema će iscuriti.
5
✓
Napunite kremom od vanilije i spojite parove.
Savjet: Koristite vrećicu za ukrašavanje za precizno punjenje.
Česta pitanja o receptu
Sastojci
- 250 g Glatko brašno
- 150 g Hladni maslac
- 50 g Šećer u prahu
- 1 kom Jaja
- 30 ml Limunov sok
- 1 kom Naribana korica limuna
- 1 vrećica Vanilin šećer
- 1 žličica Prašak za pecivo
- 1 prstohvat Sol
- 150 g Gusta krema od vanilije ili puding (hladan)