Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Linzeri s jabukama i vanilijom posluženi
Nježni keksi s aromom vanilije i ribanim jabukama

Linzeri s jabukama i vanilijom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Linzer tijesto je kralj prhkih tijesta (shortcrust). Tajna je u omjeru brašna i masnoće (maslaca), te u hladnoj obradi. Ako se maslac otopi tijekom miješenja, brašno ga upija i kolač postaje tvrd. Ako komadići maslaca ostanu cijeli, pri pečenju 'rastapaju' tijesto.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 12 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 12 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 260 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalupi za izrezivanje (ravni i s rupom)
  • Valjak za tijesto

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Pomiješajte brašno sa šećerom u prahu i praškom za pecivo.

2 ✓

Brzim pokretima izmrvite hladni maslac u smjesi.

Savjet: Ne radite dlanovima (koji su topli), već vrhovima prstiju, da se maslac ne otopi.
3 ✓

Dodajte jaje i naribanu jabuku, brzo umijesite.

Savjet: Vlaga iz jabuke opušta tijesto, ali ako je previše vodenasto, dodajte još malo brašna.
4 ✓

Zamotajte u foliju i odmarajte u hladnjaku 30 minuta.

Savjet: Tijekom odmaranja maslac se ponovno stvrdnjava, a glutenska vlakna brašna se opuštaju, pa se tijesto ne skuplja pri pečenju.
5 ✓

Razvaljajte, izrezujte krugove (polovicu probušite).

Savjet: Radite na pobrašnjenoj dasci.
6 ✓

Pecite na 180°C 10-12 minuta (ne smiju potamniti, moraju ostati svijetli!).

Savjet: Linzer je dobar kad je blijed.
7 ✓

Nakon hlađenja napunite kremom.

Savjet: Dok su topli, lome se.

Česta pitanja o receptu

Zašto tijesto puca pri valjanju?
Ili je tijesto prehladno (ostavite ga da malo popusti) ili je bilo premalo tekućine/masnoće. Brzo premijesite mokrim rukama.

Sastojci

  • 250 g Brašno
  • 150 g Maslac (ledeno hladan)
  • 50 g Šećer u prahu
  • 1 kom Jaje
  • 100 g Naribana jabuka (ocijeđena)
  • 1 pak. Vanilin šećer
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 150 g Vanilin krema (ili gusti puding)