Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Limunada od lavande poslužena u čaši
Prirodno obojena limunada s lavandinim sirupom

Limunada od lavande

Autor: Flavelo
Recepti Pića
Ova limunada nije samo voda s limunom, već infuzija u kojoj koristimo umirujući karakter lavande kao kontrapunkt kiselosti citrusa. Bit postupka je da skuhamo svojevrsni 'čaj' kojim izvlačimo arome, a zatim ga razrijedimo. Savršen primjer kako se jednostavna osvježenja mogu uzdignuti u gurmanski doživljaj uz odgovarajuću tehnologiju.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 95 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mali lonac
  • Cjedilo
  • Veliki vrč
  • Cjediljka za limun
  • Kuhača

Priprema

1 ✓

250 ml vode zakuhajte sa šećerom u malom loncu. Kad zakipi, maknite s vatre i odmah uspite sušenu lavandu.

Savjet: Ovim pripremamo 'temeljac' (infuziju). Vruća voda učinkovito otapa eterična ulja, ali ne raskuhavamo cvijet.
2 ✓

Ostavite da stoji u poklopljenom loncu 15 minuta dok se potpuno ne ohladi. Osjetit ćete intenzivan miris.

Savjet: Držanje pod poklopcem sprječava da vrijedne, hlapljive arome odu s parom.
3 ✓

Procijedite ohlađeni sirup u vrč. Cvjetove iscijedite, zatim bacite.

Savjet: Cijeđenje je važno kako bi piće bilo svilenkasto, bez plivajućih komadića.
4 ✓

Ulijte svježe iscijeđeni sok limuna. Promatrajte promjenu boje!

Savjet: Limunska kiselina reagira s pigmentima lavande, često dajući lijepu ružičastu nijansu (pH indikacija).
5 ✓

Razrijedite hladnom vodom ili sodom po ukusu. Kušajte: ako treba, dodajte još vode ili limuna.

Savjet: Uvijek dodajemo razrjeđivač u koncentriranu bazu, tako je lakše podesiti ravnotežu.
6 ✓

Napunite čaše ledom, prelijte limunadom i ukrasite kriškom limuna i grančicom lavande.

Savjet: Puno leda drži piće hladnim bez da se prebrzo otopi i razvodni ga.

Česta pitanja o receptu

Zašto je moja limunada postala ružičasta?
To je prirodno! Bojila u lavandi (antocijani) u kiselom mediju (sok od limuna) mijenjaju boju u ružičastu. To je prirodna reakcija indikatora.
Može li se raditi s medom?
Da, ali med ima karakterističniji okus koji može nadjačati lavandu. Koristite bagremov med, on je neutralniji.

Sastojci

  • 150 ml Svježe iscijeđeni sok limuna (oko 3-4 limuna)
  • 50 g Kristal šećer
  • 250 ml Voda (za sirup)
  • 500 ml Hladna voda ili soda (za prelijevanje)
  • 1 žlica Sušeni cvijet lavande
  • 200 g Kockice leda
  • 4 kriška Kriška limuna (ukras)
  • 4 grančica Svježa grančica lavande (ukras)