Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Limunada od borovnice poslužena u čaši
Voćna i osvježavajuća limunada od borovnice s ukrasom

Limunada od borovnice

Autor: Flavelo
Recepti Pića
Tajna profesionalne limunade je upotreba 'simple syrup' (šećernog sirupa). Kristalni šećer se teško otapa u hladnoj vodi i može neugodno hrskati pod zubima. U kuhanom sirupu šećer je već otopljen, pa se odmah sjedinjuje s vodom. Tijekom kuhanja borovnica oslobađa se i pektin, koji piću daje svilenkastiju, puniju teksturu umjesto obične vodenaste konzistencije.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 7 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 95 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mali lonac za sirup
  • Cjedilo sitnih rupica
  • Veliki vrč
  • Cjedilo za limun

Priprema

1 ✓

Pripremite sirup od borovnice: stavite borovnice, šećer i 100 ml vode u lonac. Zakuhajte, zatim kuhajte na srednjoj vatri 5-7 minuta dok se borovnice ne raspadnu i sok ne zgusne.

Savjet: Zgnječite bobice kuhačom tijekom kuhanja kako bi pustile što više soka.
2 ✓

Procijedite sirup u vrč, protisnite i meso voća koliko god možete. Ostavite da se potpuno ohladi.

Savjet: Pasiranjem dobivate gusti, aromatični pire, ali zadržavate kožice.
3 ✓

Iscijedite limune. Pomiješajte sok od limuna s ohlađenim sirupom od borovnice.

Savjet: Kušajte! Omjer kiseline i šećera (Brix/Acid ratio) je bitan. Ako je prekiselo, dodajte malo šećera ili vode.
4 ✓

Prelijte hladnom gaziranom vodom i pažljivo promiješajte.

Savjet: Ako koristite sodu, prelijte tek prije posluživanja kako mjehurići ne bi ishlapili.
5 ✓

Poslužite u čašama s ledom i puno mente. Mentu pljesnite dlanovima prije upotrebe.

Savjet: Zelena menta i ljubičasto piće vizualno su privlačni (komplementarni kontrast).

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti zaslađivač?
Da, ali tekstura sirupa bit će drugačija. Tekući zaslađivač dodajte na kraju kuhanja.
Koliko dugo sirup može stajati?
U hladnjaku, u zatvorenoj boci, može stajati 1-2 tjedna, pa se isplati napraviti više unaprijed.

Sastojci

  • 150 g Borovnice
  • 100 ml Svježi sok od limuna (cca 2-3 limuna)
  • 50 g Kristalni šećer
  • 100 ml Voda (za sirup)
  • 500 ml Gazirana voda ili negazirana voda (hladna)
  • 1 šaka Svježi listići mente
  • 200 g Kockice leda