Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Kriške kukuruznog kruha s jogurtom, rustikalno serviranje
Sočan i prozračan kukuruzni kruh s jogurtom, savršen za doručak ili prilog

Kukuruzni kruh s jogurtom

Autor: Flavelo
Recepti Prilozi
Dodavanje jogurta u cornbread nije samo odluka o okusu, već i kemijski trik. Kiselost jogurta (mliječna kiselina) reagira s praškom za pecivo (ili sodom bikarbonom), što rezultira dodatnim stvaranjem plina, pa tijesto postaje još više i prozračnije. Osim toga, proteini i masnoća jogurta čine mrvice iznimno mekim, gotovo kremastim, pa ova verzija ostaje svježa danima.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Zdjele za miješanje
  • Pjenjača
  • Lim za pečenje
  • Sito

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Otopite maslac i ostavite da se ohladi na mlako.

Savjet: Vrući maslac bi skuhao proteine u jogurtu, stoga je hlađenje važno.
2 ✓

Prosijte brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo, sol i šećer u veliku zdjelu.

Savjet: Prosijavanje rahlja brašno i uklanja grudice, pa će struktura tijesta biti ujednačenija.
3 ✓

U drugoj posudi glatko pomiješajte jaja s mlijekom, jogurtom i mlakim maslacem.

Savjet: Kiseli medij (jogurt) već ovdje počinje "omekšavati" smjesu.
4 ✓

Ulijte smjesu s jogurtom u brašno. Miješajte brzo, velikim pokretima, dok se tek ne poveže. Ne brinite ako ima malo grudica!

Savjet: Čim vlaga dotakne prašak za pecivo, počinje stvaranje plina. Ako previše miješate, istjerat ćete plin i kolač će biti plosnat.
5 ✓

Izravnajte smjesu u namašćenom limu za pečenje.

Savjet: Smjesa može biti gušća zbog jogurta nego kod tradicionalnog recepta.
6 ✓

Pecite 25-30 minuta dok ne postane zlatnosmeđe. Provjerite čačkalicom.

Savjet: Zbog jogurta tijesto može ostati sočnije, pa je provjera čačkalicom posebno važna.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti grčki jogurt?
Da, on daje još kremastiji rezultat. Ako je jako gust, razrijedite ga s malo mlijeka.
Hoće li tijesto biti kiselo?
Ne, većina kiselosti se neutralizira tijekom pečenja, ostaje samo ugodan, pun okus.

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 150 g Kukuruzno brašno
  • 1 paket Prašak za pecivo
  • 1 žličica Sol
  • 2 žlica Šećer
  • 240 ml Mlijeko
  • 50 g Maslac (otopljen)
  • 2 kom Jaja
  • 150 g Prirodni jogurt