Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kremšnite s vanilijom narezane na kocke i poslužene
Kremasti domaći kolač s nadjevom od vanilije

Kremšnite s vanilijom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Kremšnita je kraljica slastičarnica, ali priprema kod kuće pravi je uspjeh. Bit je u kontrastu: susret hrskavog, lisnatog tijesta i drhtave, hladne kreme od vanilije. Ova verzija koristi lisnato tijesto, što štedi sate preklapanja, ali ne umanjuje doživljaj.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 310 kcal
🌍 Kuhinja Francuska/Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Pleh
  • Pjenjača
  • Lonac za kuhanje kreme
  • Oštar, nazubljen nož za rezanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Lisnato tijesto razvaljajte, izrežite na dvije jednake kore. Izbodite vilicom i pecite na 200°C dok ne porumeni (oko 15 minuta).

Savjet: Bockanje je potrebno da para može izaći i da se tijesto ne napuše u veliki balon, već da se ravnomjerno lista.
2 ✓

Sjemenke sastrugane iz štapića vanilije stavite u mlijeko i zagrijte do vrenja.

Savjet: Zagrijavanje u mlijeku oslobađa arome vanilije.
3 ✓

Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i škrobom, zatim polako, uz stalno miješanje, ulijevajte vruće mlijeko (temperiranje).

Savjet: Ako odjednom ulijete vruće mlijeko, jaja će se zgrušati (bit će kajgana). Postupnost je ključ!
4 ✓

Ulijte natrag u lonac i na srednjoj vatri, stalno miješajući, kuhajte dok ne postane gusti puding. Ostavite da se potpuno ohladi.

Savjet: Kada 'pucketa' (brčka), kuhajte još 1 minutu da nestane okus škroba i da krema bude stabilna.
5 ✓

Umutite hladno slatko vrhnje u čvrsti šlag i pažljivo umiješajte u ohlađenu žutu kremu.

Savjet: Ovaj korak (olakšavanje) čini kremu laganom i pjenastom.
6 ✓

Premažite kremu na jednu koru tijesta. Drugu koru narežite na kvadrate i tako složite na vrh. Stavite u hladnjak na 2-3 sata.

Savjet: Tako kod rezanja nećete istisnuti kremu ispod tijesta.

Česta pitanja o receptu

Zašto je krema tekuća?
Niste je dovoljno dugo kuhali sa škrobom ili je niste potpuno ohladili prije rezanja. Škrob mora prokuhati (brčkati) da bi se aktivirao učinak zgušnjavanja.
Kako rezati da krema ne iscuri?
Gornju koru tijesta najbolje je unaprijed narezati na kvadrate nakon pečenja, i te kvadrate složiti na vrh kreme.

Sastojci

  • 500 g Lisnato tijesto (ohlađeno ili smrznuto)
  • 4 kom Žumanjak
  • 150 g Kristal šećer
  • 1 kom Štapić vanilije
  • 500 ml Punomasno mlijeko
  • 40 g Kukuruzni škrob
  • 200 ml Slatko vrhnje (hladno)
  • 20 g Šećer u prahu