Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura
Kremasti umak od luka s curryjem u tavi
Bogati umak zlatne boje spreman za posluživanje

Kremasti umak od luka s curryjem

Autor: Flavelo
Recepti Brza jela Umaci i preljevi
Ovaj umak je dokaz da se i od nekoliko jednostavnih sastojaka može napraviti čudo. Slatkoća luka, začinjenost curryja i kremastost vrhnja stvaraju univerzalni umak koji i najjednostavnija pečena pileća prsa ili rižu pretvara u svečano jelo. Zajamčen uspjeh i za kuhare početnike!
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Azijska fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava: za dinstanje luka.

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko (maslac, vrhnje)

Priprema

1 ✓

Luk narežite na sitne kockice. Otopite maslac u tavi.

Savjet: Maslac topite na niskoj temperaturi, nemojte dopustiti da mliječni proteini u njemu zagore.
2 ✓

Dinstajte luk na maslacu dok ne postane staklast (cca 5-8 minuta). Nemojte ga prepržiti!

Savjet: Sporo dinstanje izvlači prirodne šećere iz luka bez stvaranja gorkih tvari.
3 ✓

Pospite curry prahom i zgnječenim češnjakom. Pržite 1 minutu.

Savjet: U ovom trenutku se oslobađaju arome curry praha topive u mastima.
4 ✓

Podlijte temeljcem, reducirajte na polovicu, zatim dodajte vrhnje.

Savjet: Redukcija (ukuhavanje) temeljca koncentrira okuse prije nego što ga vrhnje razrijedi.
5 ✓

Kuhajte dok se ne zgusne, začinite solju, paprom i na kraju pospite peršinom.

Savjet: Ako je pregusto, možete razrijediti s malo mlijeka.

Česta pitanja o receptu

Zašto je žut?
Kurkuma u curry prahu daje mu boju. To je prirodno bojilo koje se najbolje otapa u masti.

Sastojci

  • 2 glavica Crveni luk
  • 30 g Maslac
  • 200 ml Vrhnje za kuhanje
  • 1 žlica Curry prah
  • 1 češanj Češnjak
  • 100 ml Pileći temeljac
  • 0.5 žličica Sol
  • 0.25 žličica Mljeveni papar
  • 5 g Svježi peršin