Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kremasti zeleni umak od bosiljka u zdjeli
Nježan i svilenkast umak od bosiljka, idealan za ljubitelje blažih okusa

Kremasti umak od bosiljka

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Kada bi se susreli pesto i kremasti Alfredo umak, ovo bi bilo njihovo dijete. Vrhnje ublažava intenzitet bosiljka, pa će se svidjeti i onima kojima je čisti pesto prejak. Parmezan u njemu djeluje kao prirodni pojačivač okusa (umami), dajući dubinu laganom vrhnju.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 260 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava
  • Nož za bosiljak
  • Ribež

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Bosiljak narežite (ne presitno jer će pocrniti), češnjak zgnječite, sir naribajte.

Savjet: Pripremite sve pri ruci.
2 ✓

Otopite maslac u tavi i na njemu kratko popržite češnjak (pola minute).

Savjet: Neka samo zamiriše, ne smije dobiti boju.
3 ✓

Prelijte vrhnjem i malo prokuhajte (oko 3-4 minute) dok ne postane kremasto.

Savjet: Zgušnjavamo isparavanjem vode.
4 ✓

Smanjite vatru na najmanje. Umiješajte parmezan dok se ne otopi.

Savjet: Sir se ne smije kuhati jer se masnoća odvaja i postaje grudast.
5 ✓

Maknite s vatre i sada umiješajte svježi bosiljak.

Savjet: Bosiljak je osjetljiv na toplinu, preostala toplina mu je taman dovoljna.
6 ✓

Posolite (oprezno, sir je slan!), popaprite.

Savjet: Koristimo bijeli papar da umak ne bude 'točkast'.

Česta pitanja o receptu

Vrhnje se zgrušalo. Zašto?
Vjerojatno ste kuhali na previsokoj temperaturi. Vrhnje smije samo lagano mjehurati. Žlica hladne vode i brzo miješanje ponekad pomažu.
Mogu li koristiti sušeni bosiljak?
U ovom receptu se ne preporučuje. Eterična ulja svježeg bosiljka daju svježinu, sušeni u vrhnju više ima okus 'sijena'.

Sastojci

  • 20 g Svježi bosiljak
  • 200 ml Vrhnje za kuhanje (min. 30%)
  • 20 g Maslac
  • 1 češanj Češnjak
  • 50 g Parmezan
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Bijeli papar