Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena
Mirisna talijanska juha od rajčice ukrašena svježim listovima bosiljka i vrhnjem

Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Juhe
Juha od rajčice nije jelo iz menze, već tekući oblik talijanskog "Dolce Vita". Kiselost suncem okupanih rajčica i slatkoća vrhnja stvaraju savršenu ravnotežu. Svježi bosiljak na kraju daje miris kao da ste u toskanskoj kuhinji. Tajna je u kvaliteti rajčice i strpljenju: treba pustiti okuse da se prožmu.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac.
  • Štapni mikser.

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Celer (u temeljcu)

Priprema

1 ✓

Ako koristite svježu rajčicu, zarežite koru, uronite u vrelu vodu, zatim ogulite koru i narežite na kockice. Luk nasjeckajte.

2 ✓

Na maslinovom ulju pirjajte luk. Dodajte češnjak i koncentrat rajčice. Pržite 1 minutu!

Savjet: Prženje (karamelizacija) koncentrata rajčice uklanja sirovi, metalni okus i produbljuje boju.
3 ✓

Dodajte kockice rajčice, podlijte temeljcem. Posolite, popaprite (i dodajte malo šećera ako je potrebno). Kuhajte 20 minuta.

Savjet: Likopen (crveni pigment) topiv je u mastima i oslobađa se toplinom, tako juha postaje zaista zdrava.
4 ✓

Izmiksajte dok ne postane glatko. Umiješajte vrhnje i grubo nasjeckani bosiljak.

Savjet: Bosiljak nikada nemojte kuhati jer pocrni i izgubi miris. Umiješajte ga tek na kraju.
5 ✓

Poslužite s parmezanom ili prepečenim kruhom.

Česta pitanja o receptu

Juha je kisela.
To ovisi o rajčici. Jedna žličica šećera ili sode bikarbone (jako malo!) neutralizira kiselinu.
Mogu li koristiti konzervu?
Zimi OBAVEZNO! Kvalitetna (npr. San Marzano) konzervirana rajčica puno je ukusnija od vodenaste zimske rajčice iz staklenika.

Sastojci

  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 glavica Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 800 g Zrele rajčice (ili 2 limenke pelata)
  • 2 žlica Koncentrat rajčice
  • 600 ml Povrtni temeljac
  • 150 ml Vrhnje
  • 1 vezica Svježi bosiljak
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar