Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Krem juha od cvjetače s blitvom poslužena
Kremasta i zdrava juha od povrća s cvjetačom i blitvom

Krem juha od cvjetače s blitvom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Juhe
Susret dvaju često zanemarenih povrća u ovoj vitaminskoj bombi. Cvjetača, kraljica kupusnjača, daje tijelo i kremastu teksturu juhi, dok blitva – lisnato povrće cikle – unosi zemljani okus koji blago podsjeća na špinat i prekrasnu zelenu boju. Neutralni okus cvjetače odličan je nositelj začina, a muškatni oraščić klasičan je par jelima s vrhnjem, ističući njihovu slatkoću.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 135 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Daska za rezanje
  • Lonac
  • Štapni mikser

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Cvjetaču razdvojite na cvjetove, deblje stabljike također narežite (i one su fine!). Blitvu operite, debelu bijelu stabljiku izrežite (ili nasjeckajte vrlo sitno), listove narežite na trakice. Luk i češnjak nasjeckajte.

Savjet: U stabljici cvjetače ima puno okusa, šteta ju je baciti. Budući da je tvrđa, narežite je na manje komade nego cvjetove kako bi se istovremeno skuhala.
2 ✓

Na ulju pirjajte luk dok ne postane staklast, zatim dodajte češnjak i pržite pola minute.

Savjet: Mirisne tvari češnjaka najbolje se otapaju u masnoći.
3 ✓

Ubacite cvjetaču, promiješajte, zatim podlijte temeljcem. Kuhajte 15 minuta dok cvjetača ne bude gotovo mekana.

Savjet: Cvjetaču nemojte prekuhati u kašu na početku, jer spojevi sumpora mogu ispuštati neugodan miris (tipičan 'miris menze').
4 ✓

Dodajte blitvu i kuhajte još 3-5 minuta.

Savjet: Blitvi (i špinatu) treba minimalna termička obrada. Ako je predugo kuhate, klorofil se razgrađuje, a boja juhe postaje smećkasta umjesto lijepe zelene.
5 ✓

Maknite s vatre i izmiksajte dok ne postane glatko.

Savjet: Miksanje mehanički razbija stanične stijenke, oslobađajući unutarnji sadržaj koji zgušnjava juhu.
6 ✓

Umiješajte vrhnje i začine (sol, papar, muškatni oraščić). Zagrijte, ali nemojte kuhati.

Savjet: Muškatni oraščić je intenzivan začin, dozirajte ga oprezno. Ističe slatkoću vrhnja i okus cvjetače.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti smrznutu cvjetaču?
Da, dapače, zamrzavanje omekšava vlakna pa se brže skuha.
Blitva je gorka?
Stariji listovi mogu biti gorki. Uklonite debelu žilu i koristite samo zeleni dio lista.

Sastojci

  • 500 g Cvjetača
  • 150 g Svježi listovi blitve
  • 1 kom Luk
  • 2 režanj Češnjak
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 800 ml Povrtni temeljac
  • 100 ml Slatko vrhnje (30%)
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni bijeli papar
  • 1 prstohvat Naribani muškatni oraščić