Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Krem juha od bundeve s preprženim sjemenkama servirana
Gusta juha od bundeve servirana s hrskavim preprženim sjemenkama

Krem juha od bundeve s preprženim sjemenkama

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Juhe Predjela
Svi znaju juhu od bundeve, ali dimljena paprika podiže je u sasvim novu dimenziju s malim preokretom. Susret slatke bundeve i dimljene arome je uzbudljiv, što omekšava kremasto kokosovo mlijeko, a prepržene sjemenke bundeve upotpunjuju hrskavom teksturom. Jednostavna jesenska juha koja ipak odiše blagdanskim ugođajem.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 260 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac
  • Štapni mikser
  • Tava za sjemenke

Priprema

1 ✓

Luk sitno nasjeckajte, češnjak zgnječite. Bundevu narežite na kocke.

Savjet: Hokkaido bundevu ne treba guliti, kora se skuha, druge vrste (npr. muškatnu) je bolje oguliti.
2 ✓

Na ulju dinstajte luk dok ne postane staklast, zatim dodajte češnjak. Maknite s vatre i umiješajte dimljenu papriku.

Savjet: Zbog visokog udjela šećera paprika u vrućem ulju za tren postane gorka, zato je treba maknuti s vatre.
3 ✓

Vratite na vatru, ubacite bundevu, promiješajte, zatim prelijte temeljcem. Posolite, popaprite.

4 ✓

Kuhajte poklopljeno oko 20 minuta dok bundeva ne bude potpuno mekana.

Savjet: Dobro je kad kuhačom možete lako zgnječiti kocke.
5 ✓

Maknite s vatre i izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane glatko. Umiješajte kokosovo mlijeko i zagrijte (ne kuhajte više dugo).

6 ✓

U međuvremenu u suhoj tavi pržite sjemenke bundeve nekoliko minuta dok ne zamirišu i počnu pucketati.

Savjet: Prženje izvlači aromu uljanih sjemenki (Maillardova reakcija).
7 ✓

Juhu poslužite posipanu preprženim sjemenkama.

Česta pitanja o receptu

Juha je preslatka, čime da to popravim?
Sadržaj šećera u bundevi varira. Slatkoću možete uravnotežiti s malo limunovog soka, jabučnog octa ili malo chilija.

Sastojci

  • 800 g Bundeva (očišćena, narezana na kocke)
  • 1 glavica Crveni luk
  • 2 češnja Češnjak
  • 200 ml Kokosovo mlijeko (ili vrhnje)
  • 800 ml Povrtni temeljac (ili voda)
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Dimljena paprika
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar
  • 40 g Sjemenke bundeve