Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Kolač od banane zlatnosmeđe boje, narezan na kriške
Jednostavno pripremljiv kolač od banane, mekan i ukusan

Kolač od banane

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Spasitelj prezrelih banana, koji je zapravo najukusniji kada je kora banane već gotovo crna. Tada je udio šećera u voću najviši, a tekstura kremasta, što tijesto čini nevjerojatno mekim i sočnim. Ovaj kolač ostaje svjež danima, štoviše, sutradan je možda još finiji.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 50 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 10 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 265 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za pečenje (npr. kalup za kruh)
  • Velika zdjela za miješanje
  • Mutilica ili mikser
  • Vilica (za bananu)
  • Papir za pečenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje ili temeljito namastite i pobrašnite.

Savjet: S papirom za pečenje lakše je izvaditi gotov kolač, a i pranje je jednostavnije.
2 ✓

U zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, cimet i sol.

Savjet: Jednolika raspodjela praška za pecivo je ključna kako kolač ne bi bio nakrivljen ili kvrgav [Kemijsko povećanje volumena].
3 ✓

U drugoj zdjeli pjenasto izmiksajte mekani maslac sa šećerom i vanilin šećerom (dok ne posvijetli), zatim jedno po jedno umiješajte jaja.

Savjet: Tijekom 'pjenjenja' utiskujete mjehuriće zraka u masnoću koji se u pećnici šire, od toga će tijesto biti lagano [Mehaničko rahljenje].
4 ✓

Banane zgnječite vilicom u kašu, zatim umiješajte u smjesu s maslacem.

Savjet: Nije problem ako ostanu manji komadići, to će biti fini sočni otoci u pečenom tijestu.
5 ✓

Pažljivo umiješajte smjesu brašna u mokru smjesu. Miješajte samo dok brašno ne nestane.

Savjet: Prekomjerno miješanje aktivira gluten u brašnu, od čega će kolač biti gumenast i zbijen umjesto prhak [Stvaranje glutenske mreže].
6 ✓

Ulijte smjesu u kalup i pecite 45-50 minuta. Provjerite čačkalicom u sredini!

Savjet: Svaka pećnica peče drugačije, stoga je vrijeme samo okvirno.
7 ✓

Ostavite da se hladi u kalupu 10 minuta, zatim potpuno ohladite na rešetki prije rezanja.

Savjet: Dok je topla, struktura tijesta je još slaba, pri rezanju se može stisnuti i djelovati gnjecavo.

Česta pitanja o receptu

Zašto je vrh puknuo?
To je kod ovog kolača potpuno normalno, štoviše, daje rustikalni dojam! Gusto tijesto se tijekom pečenja diže, a vrh se stvrdne prije unutrašnjosti.
Sredina se nije ispekla, što da radim?
Ako vrh već tamni, a čačkalica još nije čista, prekrijte aluminijskom folijom i pecite dalje na nižoj temperaturi.

Sastojci

  • 200 g Brašno
  • 3 kom Zrela banana
  • 150 g Šećer
  • 100 g Maslac (sobne temperature)
  • 2 kom Jaja (sobne temperature)
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 1 kom Vanilin šećer
  • 1 žličica Cimet
  • 1 prstohvat Sol