Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Elegantno servirana kokos panna cotta torta
Kremasta kokos torta sa svježim voćem

Kokos panna cotta torta

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Ovaj desert uzdiže talijanski ponos, 'kuhanu kremu' (panna cotta), na razinu torte. Tajna se krije u želatini: koristimo je samo toliko da krema zadrži oblik, ali da se u ustima odmah otopi. Kontrast između tropske mekoće kokosovog mlijeka i hrskavosti biskvita od maslaca čini ovaj kolač zvijezdom ljetnih večeri, bez pečenja.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 4 sati 30 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu s odvojivim dnom od 20-22 cm
  • Lonac s debelim dnom
  • Ručna pjenjača
  • Silikonska lopatica
  • Sjeckalica ili valjak za tijesto (za kekse)

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Sitno sameljite kekse, zatim ih temeljito pomiješajte s otopljenim maslacem, kao da radite s mokrim pijeskom.

Savjet: Ako nemate sjeckalicu, stavite kekse u vrećicu i zdrobite ih valjkom za tijesto.
2 ✓

Utisnite mrvice s maslacem ravnomjerno na dno kalupa za tortu, zatim stavite u hladnjak da se stisne dok radite s kremom.

Savjet: Čašom ravnog dna pritisnite kekse kako biste dobili čvrstu podlogu koja se neće raspasti pri rezanju.
3 ✓

U lonac ulijte kokosovo mlijeko, vrhnje, šećer i vaniliju. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok se ne počne pariti i šećer se ne otopi.

Savjet: Samo zagrijavajte, nemojte kuhati! Previsoka temperatura može zgrušati vrhnje i promijeniti mu okus.
4 ✓

U međuvremenu, u maloj zdjelici pomiješajte želatinu s 4-5 žlica hladne vode i ostavite da nabubri 5 minuta (postat će želatinasta).

Savjet: Želatina se mora hidratizirati (upiti vodu) kako bi se kasnije otopila bez grudica.
5 ✓

Maknite lonac s vatre i umiješajte nabubrenu želatinu. Miješajte uporno dok se potpuno ne otopi i krema ne postane glatka.

Savjet: Izjednačavanje temperature je važno: topla tekućina odmah otapa želatinu. Ako ostane grudica, procijedite kroz fino sito.
6 ✓

Ostavite kremu da se ohladi na sobnu temperaturu (otprilike 20-30 minuta), zatim je pažljivo prelijte preko hladne podloge od keksa.

Savjet: Ako je prelijete vruću, otopit će maslac u keksima i mrvice će isplivati na vrh kreme (razlika u gustoći).
7 ✓

Stavite u hladnjak na najmanje 4 sata. Prije posluživanja pospite kokosovim mrvicama i ukrasite svježim voćem.

Savjet: Ružice od tučenog vrhnja dodaju ekstra kremastost zalogajima.

Česta pitanja o receptu

Zašto je krema gumasta?
Koristili ste previše želatine ili ste je predugo kuhali. Želatina je osjetljiva, postupajte s njom nježno!
Mogu li koristiti kokosovo mlijeko iz konzerve?
Da, dapače! S kokosovim mlijekom iz konzerve koje ima visok udio masti rezultat će biti doista kremast.
Koliko vremena treba da se stisne?
Potrebno joj je minimalno 4 sata na najhladnijoj polici, ali najbolje je da odstoji cijelu noć.

Sastojci

  • 400 ml Kokosovo mlijeko (visoki udio masti)
  • 200 ml Slatko vrhnje (min. 30%)
  • 80 g Kristal šećer
  • 10 g Želatina u prahu
  • 200 g Maslačni keksi ili petit beurre
  • 100 g Otopljeni maslac
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 50 g Kokosove mrvice
  • 200 g Svježe voće (jagode, borovnice)