Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Hoisin umak poslužen s azijskim jelima
Kineski hoisin umak za grilana jela

Kineski hoisin umak

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Hoisin na kantonskom jeziku znači 'plodovi mora', što je ironično jer u umaku (i većini jela s njim) nema nikakvih morskih plodova. Ovo je gust, slatko-začinjeni umak koji često nazivaju 'kineskim BBQ umakom'. Originalna verzija radi se od fermentirane soje dugo vremena, ali ova domaća 'cheat' verzija s maslacem od kikirikija genijalno imitira tu kremastu, gustu teksturu i orašasti svijet okusa.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 155 kcal
🌍 Kuhinja Kineska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Ručna pjenjača: Za uklanjanje grudica iz maslaca od kikirikija.
  • Mali lonac: Za zgušnjavanje.

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Kikiriki
⚠️ Sezam
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

U hladnom loncu (još ne stavljajte na vatru!) glatko izmiješajte maslac od kikirikija sa soja umakom, medom i rižinim octom.

Savjet: Na hladnom je lakše izmiješati maslac od kikirikija, ulje se ne odvaja.
2 ✓

Dodajte sezamovo ulje, češnjak u prahu i čili pahuljice.

Savjet: Češnjak u prahu je ovdje bolji od svježeg jer daje glatkiju teksturu i ne zagori u gustom umaku.
3 ✓

Kukuruzni škrob potpuno glatko razmutite u hladnoj vodi, zatim ulijte u lonac ostalim sastojcima.

Savjet: Škrob uvijek miješajte s hladnom vodom!
4 ✓

Sada stavite na vatru. Zagrijavajte na srednjoj vatri uz neprestano miješanje.

Savjet: Ne ostavljajte ga, jer maslac od kikirikija i med brzo zagore.
5 ✓

Čim prokuha i zgusne se (par minuta), ugasite.

Savjet: Hlađenjem će postati puno gušći, pa dok je vruć treba biti malo rjeđi od konačnog rezultata.
6 ✓

Ulijte u staklenku i ostavite da se ohladi.

Savjet: Obavezno uz pekinšku patku ili proljetne rolice!

Česta pitanja o receptu

Presvijetao je.
Zbog maslaca od kikirikija može biti svjetliji od kupovnog (koji je pun bojila/karamela). Okus je bitan! Možete ga potamniti tamnim soja umakom.
Imam alergiju na kikiriki.
Umjesto toga možete koristiti pastu od crnog graha ili tahini, ali profil okusa će se promijeniti.

Sastojci

  • 50 ml Soja umak
  • 30 g Glatki maslac od kikirikija (kremasti)
  • 20 g Med
  • 15 ml Rižin ocat
  • 10 ml Sezamovo ulje
  • 1 žličica Češnjak u prahu
  • 1 žličica Čili pahuljice
  • 10 g Kukuruzni škrob
  • 50 ml Voda (hladna)