Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Keksi od naranče servirani na pladnju
Jednostavni i ukusni keksi od naranče, dostupni i u veganskoj verziji

Keksi od naranče

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Tajna dobrih prhkih keksa (shortbread) je u 'skraćivanju' glutena. Velika količina masnoće oblaže čestice brašna, sprječavajući stvaranje jake glutenske mreže pod utjecajem vlage. Zbog toga su keksi prhki, a ne žilavi. Eterična ulja narančine kore otapaju se u masnoći i prožimaju cijelo tijesto.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 20 porcije
🔥 Kalorije 80 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Ribež: za koricu naranče.
  • Folija: za hlađenje.

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Pomiješajte suhe sastojke i naribanu koricu. U to utrljajte hladan maslac.

Savjet: Kristali šećera pomažu 'rezati' maslac, a trljanjem se oslobađaju ulja narančine kore.
2 ✓

Dodajte sok od naranče i brzo umijesite. Nemojte dugo mijesiti!

Savjet: Previše miješenja zagrijava maslac i aktivira gluten = tvrdi keksi.
3 ✓

Oblikujte valjak, zamotajte u foliju i hladite 30 minuta.

Savjet: Hlađenje ponovno stvrdnjava maslac, pa će se lijepo rezati.
4 ✓

Narežite na ploške i pecite na 180°C 12-15 minuta. Ohladite na rešetki.

Savjet: Dok su topli mogu se činiti mekani, ali hlađenjem se šećer i maslac stvrdnjavaju.

Česta pitanja o receptu

Zašto su se keksi razlili?
Maslac je bio pretopao ili niste dovoljno ohladili tijesto prije pečenja. Hladna masnoća zadržava oblik.

Sastojci

  • 250 g Brašno
  • 100 g Smeđi šećer
  • 100 g Veganski maslac (ili obični maslac), hladan
  • 50 ml Sok od naranče
  • 1 kom Korica naranče (naribana)
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 0.5 žličica Sol