Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Karjalanpaisti poslužen s kuhanim krumpirom
Autentični finski Karjalanpaisti sa sporo pečenim mesom

Karjalanpaisti (Karelijski lonac)

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Karelijski ragu je nacionalno jelo Finske. Tajna je u jednostavnosti i vremenu. Ne koriste masnoću za prženje, sve se odjednom stavi u posudu i peče u pećnici, na niskoj temperaturi satima. Okusi su čisti: samo meso, voda, sol i papar.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 3 sati
⌛ Ukupno vrijeme 3 sati 20 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Finska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Vatrostalna posuda ili glinena posuda s poklopcem

Priprema

1 ✓

Meso narežite na kocke od 3-4 cm. Ne treba uklanjati masnoću, ona daje okus.

Savjet: Miješanje različitih vrsta mesa rezultira bogatijim okusom.
2 ✓

Stavite meso, luk i začine u posudu za pečenje. Ulijte toliko vode da taman prekrije sastojke.

Savjet: Nemojte previše začiniti! Ovo jelo treba imati okus po čistom mesu.
3 ✓

Stavite u pećnicu bez poklopca na 200°C na 30 minuta da vrh porumeni.

Savjet: Ovo tamnjenje daje boju i pržene tvari (Maillardova reakcija), budući da nismo prethodno pržili u tavi.
4 ✓

Smanjite temperaturu na 150°C, stavite poklopac i pecite još 2,5-3 sata.

Savjet: Ako tekućina ispari, dolijte vode. Gotovo je kad se meso raspada na dodir vilicom.

Česta pitanja o receptu

Zašto je meso žilavo?
Nije se peklo dovoljno dugo. Kolagenu (tetivama) treba vremena, najmanje 3 sata na niskoj temperaturi, da se pretvori u želatinu i da meso postane mekano.

Sastojci

  • 500 g Govedina (koljenica ili vrat, narezano na kocke)
  • 500 g Svinjetina (plećka ili but, narezano na kocke)
  • 2 glavica Luk (narezan na velike komade)
  • 2 žličica Papar u zrnu
  • 2 žličica Sol
  • 3 kom Lovorov list
  • 500 ml Voda (da prekrije)