Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Umak od manga i limete poslužen uz grilanu ribu
Osvježavajući i pikantan karipski umak od manga i limete

Karipski umak od manga i limete

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Genijalnost tropske kuhinje leži u harmoniji suprotnosti. Bujna slatkoća manga i oštra kiselost limete plešu u ovom umaku. Ovo nije samo okus, već i tekstura: vlakna voća služe kao prirodno zgušnjivač. Savršen primjer kako se i bez masnoće može napraviti pun, kremast umak.
🕒 Priprema 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 95 kcal
🌍 Kuhinja Karipska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Blender: Za glatku teksturu.
  • Sito: Ako je mango previše vlaknast.

Priprema

1 ✓

Mango ogulite i odrežite meso s koštice. Narežite na kockice.

Savjet: Koristite samo mekan, mirisan, zreo mango. Tvrdi mango nema okusa i tekstura mu je 'drvenasta'.
2 ✓

Đumbir naribajte.

Savjet: Vlakna ne stavljajte unutra, samo pulpu i sok.
3 ✓

U blender stavite kockice manga, sok limete, ocat, med i đumbir.

Savjet: Kiseline (limeta, ocat) omekšavaju vlakna i 'bez kuhanja'.
4 ✓

Miksajte dok ne postane potpuno glatko.

Savjet: Ako je vaš mango jako vlaknast, u ovom trenutku protisnite pire kroz sito.
5 ✓

Ručno umiješajte sol i čili pahuljice.

Savjet: Ako izmiksate i čili, cijeli umak bit će jednolično ljut i crvenkast. Ako ga ručno umiješate, ostat će lijepe crvene točkice i voćna baza.
6 ✓

Ako je tekstura previše gusta poput pirea, razrijedite s malo vode do željene gustoće umaka.

Savjet: To ovisi o upotrebi: za umakanje neka bude gušći, za preljev za salatu rjeđi.

Česta pitanja o receptu

Previše je kiseo.
Slatkoća manga varira. Ako ste dobili kiselije voće, dodajte više meda.
Previše je rijedak.
Ne dodajite vodu na početku, tek kad ste izmiksali i vidite konzistenciju.

Sastojci

  • 200 g Meso svježeg, zrelog manga
  • 30 ml Svježi sok limete
  • 20 ml Rižin ocat
  • 10 g Med
  • 5 g Svježi đumbir
  • 1 žličica Čili pahuljice
  • 1 prstohvat Sol