Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Jambalaya s piletinom, bogatim okusima i šarenim sastojcima
Pikantna riža s piletinom i kobasicama, bogata cajunskim začinima

Jambalaya s piletinom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Jambalaya je 'sve u jednom' jelo cajunske i kreolske kuhinje, rođak španjolske paelle iz New Orleansa. Bit je u tome da se riža kuha zajedno s mesom i povrćem, upijajući sve okuse. Osnova je 'Sveto trojstvo' (Holy Trinity): luk, celer i zelena paprika. Ovo jelo nije prilog i meso, već jedna harmonična cjelina.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac ili tava s debelim dnom i poklopcem: Da sve stane i da se riža ravnomjerno pari.
  • Kuhača: Za temeljito miješanje.

Informacije o alergenima

⚠️ Celer

Priprema

1 ✓

Posolite i popaprite narezanu piletinu te je pržite na vrućem ulju dok ne porumeni zajedno s kolutićima kobasice. Izvadite ih iz lonca.

Savjet: Mast iz kobasice se iscijedi i aromatizira ulje u kojem će se pržiti povrće.
2 ✓

Na preostaloj začinjenoj masnoći pirjajte luk, papriku i celer (Sveto trojstvo). Dodajte češnjak i začine.

Savjet: Pustite da povrće malo uhvati boju, to daje karakter jelu.
3 ✓

Dodajte rižu i miješajte 1 minutu da masnoća obloži zrna.

Savjet: Prženje riže (kao kod rižota) pomaže da zrna ostanu rastresita i da se ne slijepe.
4 ✓

Podlijte temeljcem i rajčicom. Vratite meso, ubacite lovorov list. Zakuhajte.

Savjet: Dobro promiješajte da se ništa ne zalijepi za dno.
5 ✓

Smanjite vatru na najmanje, poklopite i kuhajte 20-25 minuta dok riža ne upije tekućinu.

Savjet: NE PODIŽITE POKLOPAC! Para mora ostati unutra.
6 ✓

Maknite s vatre i ostavite da odstoji poklopljeno još 5-10 minuta.

Savjet: Tu riža potpuno omekša u vlastitoj pari.
7 ✓

Razrahliite vilicom, pospite svježim peršinom ili mladim lukom i poslužite.

Savjet: Razrahljivanje vilicom ('fluffing') razdvaja zrna.

Česta pitanja o receptu

Zašto je dno zagorjelo?
Niste dovoljno miješali na početku ili je temperatura bila previsoka tijekom kuhanja riže. Riža se lako lijepi, koristite razdjelnik plamena ili laganu vatru!
Zašto je riža ostala tvrda?
Bilo je premalo tekućine ili je para pobjegla (često ste podizali poklopac). Ne otvarajte!

Sastojci

  • 500 g Pileći file (narezan na kockice)
  • 200 g Dimljena kobasica (narezana na kolutiće)
  • 1 kom Crveni luk (narezan na kockice)
  • 1 kom Zelena paprika (narezana na kockice)
  • 2 stabljike Celer listaš (narezan)
  • 2 češnja Češnjak
  • 400 g Rajčica iz konzerve (narezana)
  • 250 g Riža dugog zrna
  • 500 ml Pileći temeljac
  • 1 žličica Cajun mješavina začina (ili origano, cayenne, paprika)
  • 2 žlica Ulje
  • 1 kom Lovorov list