Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Naribana salata od celera i jabuke s jogurtom
Kremasta salata od celera prelivena jogurtom i posuta prženim orasima

Hrskava salata od celera s kremastim preljevom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Predjela Salate
Lakša rođakinja klasične Waldorf salate. Zemljani, karakterističan okus korijena celera ublažavaju kiselost jabuke i kremasta tekstura jogurta. Ova salata je sva u svježini i hrskavosti: vlakna sirovog povrća ostaju netaknuta, a orasi daju dodatnu teksturu.
🕒 Priprema 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 210 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Ribež
  • Velika zdjela za miješanje
  • Tava za prženje oraha

Informacije o alergenima

⚠️ Orašasti plodovi
⚠️ Senf
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Očišćeni celer naribajte na krupni ribež ili narežite na vrlo tanke štapiće. Odmah promiješajte s polovicom soka od limuna.

Savjet: Sadržaj vitamina C (askorbinska kiselina) u soku od limuna djeluje kao antioksidans i sprječava tamnjenje celera. (Inhibicija enzimskog tamnjenja).
2 ✓

Jabuku operite (može ostati s korom zbog boje) i narežite na slične trakice kao celer. I nju poprskajte s malo limuna.

Savjet: Kora jabuke sadrži pektin i okus, šteta bi je bilo guliti ako je površina lijepa.
3 ✓

Orahe pržite u suhoj tavi nekoliko minuta dok ne zamirišu, a zatim ih grubo nasjeckajte.

Savjet: Pod utjecajem topline ulja u orahu izlaze na površinu, pa će okus biti puno intenzivniji.
4 ✓

Pomiješajte preljev: jogurt, senf, med, sol, papar i preostali sok od limuna.

Savjet: Pikantni okus senfa odlično se slaže sa zemljanim karakterom celera.
5 ✓

U zdjeli pomiješajte celer, jabuku i preljev. Ostavite da odstoji 15 minuta u hladnjaku.

Savjet: Tijekom odmaranja vlakna celera malo omekšaju od kiseline i soli, ali i dalje ostaju hrskava.
6 ✓

Prije posluživanja pospite prženim orasima i nasjeckanim peršinom.

Savjet: Orahe dodajte tek na kraju kako ne bi upili vlagu i kako bi ostali hrskavi.

Česta pitanja o receptu

Zašto celer posmeđi?
Odrezana površina dolazi u dodir s kisikom iz zraka. Kiselost soka od limuna sprječava taj proces.
Koju jabuku odabrati?
Kiselkastu sortu tvrdog mesa (npr. Granny Smith), koja uravnotežuje preljev od meda.

Sastojci

  • 300 g Korijen celera (očišćen)
  • 1 kom Kiselkasta jabuka
  • 2 žlica Sok od limuna
  • 200 g Grčki jogurt
  • 1 žličica Dijon senf
  • 1 žlica Med
  • 50 g Jezgre oraha
  • 0.5 žličica Sol
  • 0.5 žličica Svježe mljeveni papar
  • 1 vezica Svježi peršin