Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kremasti griz na mlijeku posut kakaom, poslužen sa svježim voćem.
Kremasti griz na mlijeku ukrašen šećerom u prahu, kakaom i svježim voćem.

Griz na mlijeku

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Pohvala jednostavnosti. Bit griza na mlijeku je bubrenje zrnaca škroba (želatinizacija): u vrućem mlijeku zrna pšenične krupice upijaju tekućinu, omekšaju i zgušnjavaju jelo. Savršen griz na mlijeku nije tekuć, ali nije ni tvrd kao beton, već drhtav i kremast.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac (po mogućnosti s neprianjajućim dnom)
  • Pjenjača (ključ za smjesu bez grudica)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Isperi lonac hladnom vodom (to pomaže da mlijeko ne zagori), zatim ulij mlijeko. Dodaj prstohvat soli, šećer i vanilin šećer.

Savjet: Sol je pojačivač okusa: ističe slatke okuse, a da jelo od toga ne bude slano.
2 ✓

Počni zagrijavati na srednjoj vatri. Kad se počne pariti (ali još ne vrije!), uzmi pjenjaču u ruku.

Savjet: Ne čekaj da potpuno proključa, jer tada griz naglo dobije toplinu i stisne se (nastaju grudice).
3 ✓

Uz stalno miješanje, u tankom mlazu sipaj griz u mlijeko.

Savjet: Neprestano micanje sprječava da se zrnca slijepe prije nego što im površina omekša.
4 ✓

Smanji vatru i miješaj dalje 5-6 minuta dok zrna griza ne nabubre i smjesa se ne zgusne.

Savjet: Uzmi u obzir da se hlađenjem još jako zgusne! Dobro je maknuti s vatre kad se čini još malo rjeđim nego što bi htio.
5 ✓

Posluži odmah, s kakaom, cimetom ili pekmezom.

Savjet: Ako ostaviš da stoji, na vrhu će se stvoriti 'kožica' (mliječni proteini se talože zbog isparavanja). To možeš izbjeći ako staviš foliju izravno na površinu.

Česta pitanja o receptu

Griz je pun grudica.
Prebrzo si ga usuo ili nisi dovoljno miješao. Grudice je teško naknadno ukloniti, eventualno možeš pomoći štapnim mikserom.
Dno je zagorjelo.
Mlijeko vrlo lako zagori (mliječni šećer i protein se karameliziraju). Koristi malu vatru i neprestano miješaj, posebno po dnu.

Sastojci

  • 500 ml Punomasno mlijeko (min. 2.8%)
  • 50 g Pšenična krupica (Griz)
  • 30 g Kristal šećer
  • 1 vrećica Vanilin šećer
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 žlica Kakao prah (za posluživanje)