Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Poslužen grilani tofu u začinjenom umaku
Hranjiv i ukusan tofu u začinjenom umaku azijskog stila

Grilani tofu u začinjenom umaku

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Brza jela
Mnogi se žale da je tofu bezukusan. Tajna? Tofu je spužva. Ako je pun vode, ne može upiti okuse. Zato treba istisnuti vodu iz njega kako bismo napravili mjesta za ovu gustu, ljepljivu marinadu bogatu umamijem, koja se tijekom pečenja karamelizira na njemu.
🕒 Priprema 35 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 250 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kuhinjski papirnati ručnik i uteg (npr. konzerva) za prešanje
  • Zdjela za mariniranje
  • Grill tava
  • Mali lonac (za umak)

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sjemenke sezama

Priprema

1 ✓

Tofu zamotajte u papirnati ručnik, stavite na njega težak predmet (npr. dasku za rezanje + konzervu) i ostavite da se preša 20 minuta.

Savjet: Uklanjanje vode je kritično. Vlažan tofu će se pariti umjesto peći i neće dobiti hrskavu koricu (inhibicija Maillardove reakcije).
2 ✓

Prešani tofu narežite na ploške debljine 1-1,5 cm. Pomiješajte sastojke za marinadu (soja, med, začini, ulje, limeta).

Savjet: Sezamovo ulje dodajte na kraju jer njegov intenzivan okus može dominirati.
3 ✓

Uvaljajte kriške tofua u marinadu i ostavite da stoje barem 15 minuta.

Savjet: Tada djeluje 'efekt spužve': tofu upija okuse.
4 ✓

Izvadite tofu iz marinade (tekućinu sačuvajte!). U vrućoj grill tavi pecite 3-4 minute sa svake strane dok ne postane tamnosmeđ. Ne pomičite nepotrebno!

Savjet: Med u marinadi lako zagori, zato radite na srednje jakoj vatri i budite oprezni!
5 ✓

Preostalu marinadu prokuhajte u malom loncu dok se ne zgusne.

Savjet: Kuhanje koncentrira okuse i karamelizira šećere, pa dobivate konzistenciju umaka.
6 ✓

Pri posluživanju prelijte tofu gustim umakom i pospite svježim korijanderom.

Savjet: Svježe začinsko bilje uvijek dodajte na kraju, toplina bi uništila njegove arome.

Česta pitanja o receptu

Zašto se tofu lijepi?
Jer tava nije bila dovoljno vruća ili ste ga htjeli prerano okrenuti. Pričekajte dok se ne stvori korica, tada će se odvojiti od metala!
Mogu li koristiti meki (silken) tofu?
Ne, on bi se raspao na rešetki. Za ovaj recept potreban je tvrdi (firm) tofu.

Sastojci

  • 400 g Tvrdi tofu (Firm)
  • 3 žlica Umak od soje
  • 1 žlica Med (ili agavin sirup)
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 žličica Svježi naribani đumbir
  • 0.5 žličica Chili pahuljice
  • 2 žlica Sezamovo ulje
  • 2 žlica Svježi korijander
  • 1 kom Sok limete
  • 0.5 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar